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Autor: Betreff: Frage zur Kräuse thomas01 Gast erstellt am: 29.5.2014 um 09:26   Hallo Leute, könnt ihr mir mal was zu meiner Kräuse sagen? Muss ich diese nun komplett abnehmen oder soll ich noch warten oder nur die dunklen Bereiche entfernen? Das Bier gärt nun seit 3 Tagen. Das ist das Bier aus dem Standard Braurezept hier aus dem Forum. Es riecht sehr lecker nach Banane Wer hätte einen Tipp für mich? Grüße, Tom [Editiert am 29.5.2014 um 09:27 von thomas01] purudin Member Beiträge: 85 Registriert: 30.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 09:33   Ich würde nichts machen. Je mehr man während der Gärung in der Würze rumfummelt, desto höher das Infektionsrisiko. ____________________ ____________________________________________________________ Schönen Gruß Juri Antwort 1 Ursus007 Posting Freak Beiträge: 742 Registriert: 7.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2014 um 09:42   Moin, kommt drauf an, ob Du die Hefe nach der Gärung ernten willst. Wenn ja, würde ich die Hopfenharze entfernen. Wenn nein, isses Dir überlassen. Aber ich hab auch beobachtet, dass zum Ende der Gärung nicht alle Harzinseln wieder im Bier versinken, was dann ein Umschlauchen aus der Mitte heraus erforderte. Beim letzten Sud hab ich es mit einem abgekochten Löffel getan, danach gärte es aber noch weiter und so war die Schutzgasschicht recht schnell wieder intakt. Ursus [Editiert am 29.5.2014 um 17:40 von Ursus007] ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind. Antwort 2 thomas01 Gast erstellt am: 29.5.2014 um 09:47   Also Hefe wollte ich eigentlich noch nicht ernten. Vielleicht später einmal. Dann würde ich sagen, ich lasse die Hefe so wie sie ist. Nicht das da noch etwas passiert. Antwort 3