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Autor: Betreff: Erfahrungen mit Mangrove Jack's M07 British Ale Hefe Haalgeist Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 18.4.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2014 um 21:58   Hallo Leute, Nachdem ich im Forum noch nichts über die M07 von Mangrove Jack's gehört habe, hab ich sie einfach mal ausprobiert. Hier meine Erfahrung: Rezept war folgendes: 4500g Wiener Malz 500g Carapils 50g Röstmalz (nur für die Farbe) Hopfen: 45g Goldings in einer Gabe, 10 min nach kochbeginn Stammwürze: 12,8% Carbonisierung mit 5,0g/l Haushaltszucker Die Hefe kam die letzten drei Sude nach unterschiedlicher Zeit an. Einmal nach 24h dann nach 8h und davor nach 14h. Ich fand das etwas eigenartig, da die Temperatur immer bei um die 19° lag. Für die HG lies sie sich recht viel Zeit. (So um die 6 Tage) Jedoch kam nach 7-8 Wochen Lagerzeit immer das gewünschte English-Style Pale Ale heraus. Der Geschmack erinnert an Honigmelone und ist dennoch sehr malzig. Die Hopfenbittere kommt sehr deutlich im Abgang. An sich eine recht "neutrale" Hefe, wie ich finde, aber dennoch ist sie mit der Safale S04 vergleichbar. Mich würde jetzt mal interessieren wer sonst noch diese Hefe einsetzt. Wie sind eure Erfahrungen damidt? Grüße der Haalgeist