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Autor: Betreff: Temperaturprobleme bei der Hauptgärung PaTTer Member Beiträge: 54 Registriert: 11.5.2014 Status: Offline erstellt am: 9.6.2014 um 10:54   Hallo Leute, bei der Hauptgärung meines 1x Exports habe ich temp. Probleme. Eigesetzte Hefe: Saflager W-34/70 Empfolener Temp.bereich: 9-22°C (48.2-71.6°F) idealerweise 12-15°C (53.6-59°F) ------- Die erste Woche dürfte die Temp. im Durchschnitt bei 14 C gelegen haben. (zum Ende hin ansteigend) Momentan am 11. Tag liegt die Temp. bei ca. 16 C... ----- Meint Ihr das es so mit der Gärung was wird? Grüße, Patrick [Editiert am 9.6.2014 um 10:55 von PaTTer] Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2014 um 11:03   Wo hast du die Temperatur gemessen? Wenn wir von 14-16°C im Sud reden, ist das noch im Rahmen. Die W34/70 estert in diesem Bereich immer noch schwächer als andere untergärigen Stämme. Gruß Andy Antwort 1 PaTTer Member Beiträge: 54 Registriert: 11.5.2014 Status: Offline erstellt am: 9.6.2014 um 11:05   Ursächlich dafür; Die Aufbewahrung des Gährbehälters erfolgt in einer sich teils im Erdreich befindenden Garage. --> Das es nun so heiß werden würde, war schlicht weg nicht einkalkuliert.. Für Anregungen für die Zukunft bin ich offen. Antwort 2 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2014 um 11:07   Am 11. Tag müßte die Hauptgärung eigentlich schon längst durch sein, vor allem bei den relativ hohen Temperaturen. Antwort 3 PaTTer Member Beiträge: 54 Registriert: 11.5.2014 Status: Offline erstellt am: 9.6.2014 um 11:12   Hatte ich mir auch schon überlegt. Werde heute wohl zum ersten Mal spindeln... zwecks Restextrakts. Grüße, Antwort 4