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Autor: Betreff: Backhefe JochenW Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 19.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.9.2003 um 12:16   Liebe HobbybrauerkollegInnen, ich möchte einen meiner nächsten Sude mit "normaler" Backhefe vergären. Muss ich bei diesem "Experiment" etwas besonders beachten? Handelt es sich bei Backhefe um obergärige Hefe? Herzlichen Dank únd Gruß aus Greven (bei Münster) -JochenW- thomas Gast erstellt am: 14.9.2003 um 18:56   Normale Hefe ist obergärig. Du kannst also davon ausgehen, dass das auch auf die Backhefe zutrifft. Ich habe es 'mal gemacht und mit 25 °C vergärt. War aber nicht so prickelnd. Antwort 1 anlup Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 26.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2003 um 12:01   hallo, ich habs auch mal versucht (aber sicherheitshalber nur mit 10 l und das war auch gut so). also, das zeug hat überhaupt nicht "gemundet". ich habs dann in den ausguss geschüttet... gut sud andreas Antwort 2