So, heute wage ich mich an meine erste dokumentierte Kaufbierverkostung.
Gewählt habe ich das Wild Raven Black IPA der englischen Thornbridge
Brewery. Deren Biere haben bei mir bisher sehr gute Eindrücke hinterlassen
und man bekommt sie hier in Österreich relativ einfach verglichen mit
anderen Craft-Bieren.
Hier der Link zur Brauerei:
http://www.thornbridgebrewery.co.uk/
Das Wild Raven hat 6,6% Alkohol. Angaben über die Stammwürze oder IBU hab
ich auf der Flasche nicht gefunden.
Wie es sich für ein Black IPA gehört, fließt es rabenschwarz ins Glas.
Gegen Licht betrachtet offenbaren sich rötliche Reflexe. Der Schaum baut
sich gleich massiv auf und hält lange, was aber sicher auch daran liegt,
dass ich etwas ungestüm eingeschenkt habe.
In der Nase dominiert gleich der Hopfen eher grasig als fruchtig. Dahinter
dann aber Noten vom dunklen Malz: Kaffee und dunkle Beeren. Also eigentlich
gegensätzliche Eindrücke, die hier aber gut harmonieren.
Dieser Eindruck setzt sich auch im Geschmack fort. Auf der Zungenspitze ist
erst dezente Süße spürbar bevor der Hopfenhammer zuschlägt. Naja, ganz so
extrem ist es dann auch nicht, aber der bittere Abgang hält schon lange an,
wieder begleitet von den Röstmalzaromen. Was beeindruckt ist, wie
harmonisch sich die Komponenten ergänzen.
Sicher kein Bier für jeden Tag und vielleicht auch gar nicht die optimale
Wahl für einen heißen Sommerabend, aber auf jeden Fall sehr interessant und
nicht alltäglich. Black IPA oder oft auch CDA (Cascadian Dark Ale) ist ja
ein relativ neuer Bierstil. Ich habe vor über einem halben Jahr eines
gebraut mit der Falconer's Flight Hopfenmischung und das wird jetzt erst
richtig gut. Anfangs war mir das Bier zu unausgewogen, die Bittere zu
dominant und zu wenig Malzkörper erkennbar, was zum Glück mit der Lagerung
besser wird.
Andere Black IPAs von kommerziellen Brauereien habe ich schon probiert,
überzeugen konnte mich davon wenig. Somit landet das Wild Raven in meiner
persönlichen Rangliste auf Platz Nummer 1 - wie gesagt, ich werde weitere
probieren.
Cheers,
Gunter
[Editiert am 19.7.2014 um 20:20 von Captain Brewley]
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