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Autor: Betreff: Individuelle Malzmischungen bei hobbybrauerversand.de? schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2014 um 22:52   Zitat von hoepfli, am 30.7.2014 um 22:48 Ich glaube, um den Zuschlag ging es auch nie, die Preise der HUM Mischungen, ok. mit Hopfen und Hefe sind auch deutlich teurer. Also, wenn ich so ein Rezept hätte und ich wöllte mir kein Malzlager selber anlegen, dann wird ich mir so einen Anbieter suchen! Ob sich das dann für beide Seiten rechnet oder nur für den einen Versender von dreien? Marktwirtschaft! Angebot und Nachfrage! Ich muss mich auch in der Apo hinstellen und bekomme immer andere Rezepturen zu mischen und bekomme dafür einen Studenlohn von 2.50€!!! Bei mir bekommst du 8,50, würde ich über nachdenken! MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 25 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2014 um 22:56   Mach ich schon und entwerfe gerade ein Rezept, welches ich dann bei dir bestelle, in einer sparsamen Tüte! Gruß Volco Antwort 26 Sauhamml Seppl Newbie Beiträge: 7 Registriert: 30.6.2014 Status: Offline erstellt am: 31.7.2014 um 10:37   Also grundsätzlich hat mich hoepfli scheinbar als einziger verstanden. Naja wenns nicht möglich ist, gehts halt nicht - da kann man nix machen. Aber die heftige Abwehr mancher vonwegen "nein, geht nicht - überhaupt nicht" kann ich nicht nachvollziehen, denn aus betriebswirtschaftlicher Sicht kann sich manch eine Investition im Bereich der Lagerlogistik später durchaus lohnen. Natürlich müssten vorher das Marktpotenzial erhoben und die Wirtschaftlichkeit errechnet werden und auch der grundsätzliche Wille dazu vorhanden sein. Im Angloamerikanischen Raum gibts solche Onlineshops und die scheinen meinen Informationen nach gut zu gehen. Zitat von hoepfli, am 30.7.2014 um 22:33 Zitat: nehmen wir folgendes rezept: 2,55 KG Pilsner 1,00 KG ARÔME 0,75 KG Crystal 1,00 KG Special B 1,20 KG Zucker egal, wie ich bestelle, du hast 5 Anlaufpunkte und must 5x wiegen, aber alles nur in eine Tüte, zumachen und fertig! edit: ok der Zucker, den hab ich in der Küche eh da, ich sehe dies jetzt mal als 5. Malzsorte an! Antwort 27 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 10:51   Zitat: Im Angloamerikanischen Raum gibts solche Onlineshops und die scheinen meinen Informationen nach gut zu gehen. In Amiland gibt es 700.000 Heimbrauer, auf deutsche Einwohnerzahlen skaliert wären das hier 220.000. Wenn wir mal soweit sind, ist die grammgenaue Zusammenstellung individueller Rezepte auch kein (kostenmäßiges) Problem mehr. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 28 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 14:10   Zitat von Sauhamml Seppl, am 31.7.2014 um 10:37 Also grundsätzlich hat mich hoepfli scheinbar als einziger verstanden. Naja wenns nicht möglich ist, gehts halt nicht - da kann man nix machen. Aber die heftige Abwehr mancher vonwegen "nein, geht nicht - überhaupt nicht" kann ich nicht nachvollziehen, denn aus betriebswirtschaftlicher Sicht kann sich manch eine Investition im Bereich der Lagerlogistik später durchaus lohnen. Natürlich müssten vorher das Marktpotenzial erhoben und die Wirtschaftlichkeit errechnet werden und auch der grundsätzliche Wille dazu vorhanden sein. Im Angloamerikanischen Raum gibts solche Onlineshops und die scheinen meinen Informationen nach gut zu gehen. egal, wie ich bestelle, du hast 5 Anlaufpunkte und must 5x wiegen, aber alles nur in eine Tüte, zumachen und fertig! Moin, wir haben gerade riesig investiert in der Lagerlogistik und kommisionieren nicht jede Bestellung einzel, aber zB wird erst alle Pilsnermalz abgewogen und verpackt, danach zB Vienna usw usw. Auch wann du bei uns ein "Rezept" bestellen würde wird jedes Malz separat verpackt. MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 29 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 14:26   Zitat: Im Angloamerikanischen Raum gibts solche Onlineshops und die scheinen meinen Informationen nach gut zu gehen. Bei welchem Shop in USA kannst du individuell gemischte Malzkits in einer Tüte kaufen? Gruß Jan Antwort 30 Fotomanni Posting Freak Beiträge: 655 Registriert: 2.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 14:43   Rein technisch ist das ja keine große Herausforderung. Eine automatische Dosieranlage für vielleicht 20 Malztypen die nach eingegebenem Programm immer zuwiegt. Aber das kann natürlich kein Mensch bezahlen für vielleicht 5 Malzkits pro Tag. Da muss schon ein wenig mehr Durchsatz sein. ____________________ Viele Grüße Manfred Antwort 31 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 31.7.2014 um 14:50   und frisch gemahlen geht dann auch nur mit entsprechend Durchsatz.. ist doch klar, dass die das nicht anbieten bei dem Markt. Grüße, Dale. Antwort 32 deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 14:51   Wenn ich den Laden besitzen würde würde ich es dir anbieten zu dem Preis der auch für die fertigen Malzmischungen verlangt wird und nicht darüber debattieren was das für Auswirkungen auf meine internen Abläufe hätte. Dann wären alle glücklich. Mehrarbeit kostet nun mal mehr Geld. Wenn man das einem Kunden sinnvoll und nachvollziehbar erläutert kann er immer noch entscheiden ob er den Mehrpreis tragen will oder es doch lieber selbst macht. Antwort 33 Elia Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 27.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 15:04   In der Schweiz macht SIOS (http://www.sios.ch/Individuelle-Malzmischungen) individuelle Malzmischungen, aber den Preis..... 4.5.- ungeschrotet und 5.5.- geschrotet. Stolze Preis! LG Elia Antwort 34 CaptKNC Gast erstellt am: 31.7.2014 um 15:18   Im bur- shop.ch kann man auch individuell bestellen, auf 10g genau... Sollte zum Service gehören... In kleinen betrieben muss natürlich personalmässig das auch stimmen.. Grüsse aus der CH Capt Antwort 35 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 15:27   Zitat von CaptKNC, am 31.7.2014 um 15:18 Im bur- shop.ch kann man auch individuell bestellen, auf 10g genau... Sollte zum Service gehören... bur-shop.ch funktioniert bei mir nicht. Gruß Andy Antwort 36 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 15:29   Ab wann würde sich denn so ein Service lohnen? Mal angenommen ein Arbeiter schafft 100 Braupakete a 5 - 10 kg Malzmischungen und "fertig gemischt" würde pauschal 1 € pro kg Malz mehr kosten. Für den 20 L Einkocherbrauer gerade mal ca. 5 € mehr. Bei 600 - 800 kg Malz pro Tag für den Shopbetreiber ein lohnendes Geschäft auch abzüglich der Personalkosten. Man könnte die Arbeitsabläufe optimieren, die Grundmalze in 1000-er Big Bags an die Decken hängen. Die Spezialmalze in Abfülltrichter o.ä. dann würde man das auch schaffen! Mal abgesehen davon, dass die Zahlen vermutlich utopisch sind...? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 37 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 15:32   Zitat von Ladeberger, am 31.7.2014 um 15:27 Zitat von CaptKNC, am 31.7.2014 um 15:18 Im bur- shop.ch kann man auch individuell bestellen, auf 10g genau... Sollte zum Service gehören... bur-shop.ch funktioniert bei mir nicht. Gruß Andy Der Captain nuschelt. Das heißt Brau-und-Rauch-Shop.ch Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 38 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 15:34   Zitat von flying, am 31.7.2014 um 15:29 Ab wann würde sich denn so ein Service lohnen? Mal angenommen ein Arbeiter schafft 100 Braupakete a 5 - 10 kg Malzmischungen und "fertig gemischt" würde pauschal 1 € pro kg Malz mehr kosten. Für den 20 L Einkocherbrauer gerade mal ca. 5 € mehr. Bei 600 - 800 kg Malz pro Tag für den Shopbetreiber ein lohnendes Geschäft auch abzüglich der Personalkosten. Man könnte die Arbeitsabläufe optimieren, die Grundmalze in 1000-er Big Bags an die Decken hängen. Die Spezialmalze in Abfülltrichter o.ä. dann würde man das auch schaffen! Mal abgesehen davon, dass die Zahlen vermutlich utopisch sind...? 750kg Malz pro Tag sind 150 Pakete á 5kg - davon träumt selbst HuM. Bei 220.000 Heimbrauern in Deutschland werden die Zahlen realistisch. Cheers, Ruthard [Editiert am 31.7.2014 um 15:43 von Brauwolf] ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 39 Hopfen und mehr Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 23.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 16:18   Also bei uns ist das so: Jeder Kunde kann ja eh schon (fast) jedes Malz grammgenau bestellen. Mit dem entsprechenden Hinweis im Kommentarfeld beim Absenden der Bestellung (oder als Nachtrag per Mail) verpacken wir die Malze auch wie gewünscht gemischt in Tüten anstatt sortenrein. Nur beim Hopfen geht das nicht. Hier haben wir unsere fixen Packungsgrößen. Viele Grüße aus Rudenweiler, Christian Herkommer Antwort 40 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2014 um 16:38   Zitat: Also bei uns ist das so: Jeder Kunde kann ja eh schon (fast) jedes Malz grammgenau bestellen. Mit dem entsprechenden Hinweis im Kommentarfeld beim Absenden der Bestellung (oder als Nachtrag per Mail) verpacken wir die Malze auch wie gewünscht gemischt in Tüten anstatt sortenrein. Na also, dann sind doch alle Wünsche erfüllt und die Dislussion beendet. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 41 Sauhamml Seppl Newbie Beiträge: 7 Registriert: 30.6.2014 Status: Offline erstellt am: 31.7.2014 um 17:31   Hallo, Eine entsprechende Antwort hab ich auch auf meine Anfrag erhalten. Ich finde diese Möglichkeit toll und äußerst praktisch gleichermaßen BG, Seppl Antwort 42

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