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Autor: Betreff: „Restalkalität“ Hoevels Newbie Beiträge: 8 Registriert: 14.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2005 um 22:05   Aha, wichtig für optimales Brauwasser ist also die „Restalkalität“, das habe ich jetzt gelernt. Ich werde deshalb bei meinem Wasserversorger die Karbonathärte, Nichtkarbonathärte und den ph-Wert erfragen. Wie kann ich dann daraus die „Restalkalität“ ableiten? Als Anfänger grüßt Hövels thomas-freund Senior Member Beiträge: 264 Registriert: 22.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2005 um 23:14   (Kalkhärte +0,5 Magnesiahärte) Restalkalität= Karbonathärte - _________________________ 3,5 ____________________ Antwort 1 thomas-freund Senior Member Beiträge: 264 Registriert: 22.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2005 um 23:24   doof is nicht so geworden wie ich wollte: nochma Restalkalität = Karbonathärte MINUS (Kalkhärte + 0,5 Magnesiahärte) GETEILT DURCH (3,5) ____________________ Antwort 2 boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2005 um 23:44   moin moin, lad dir einfach das excel-Sheet runter... da stehen alle Wasserwerte drin die du erfragen musst, dann trägste die dort ein, die Wassermenge, und schon spuckt es dir aus was du für ne Restalk. hast... Dann gibste Menge Sauermalz ein, die Menge Milchsäure und andere Produkte... Ich verwende nur 80%ige Milchsäure zum brauen, lässt sich am bequemsten dosieren. Gibts in der Apotheke für n paar Euro (war nich teuer, und reicht je nach Sudgröße für einige Braugänge) ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 3 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.12.2005 um 15:50   Die Formel ist eine sehr nützliche Ergänzung zu dem Brauprotokoll! Wenn dein Wasserversorger dir nicht die Säurekapazität mitteilt, sondern nur die Calcium und Magnesiumhärte, dann stehste mit der Datei etwas hilflos da. Mit der Formel eben selber ausrechnen und dann kann man solange rumprobieren, bis die Werte übereinstimmen und dann die benötigten Mengen berechnen! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 4