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Autor: Betreff: Mein zweites Stout Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2014 um 16:43   Hallo Leute , ich habe heute mein zweites Stout gebraut und konnte die Zeit finden ein paar Fotos zu machen. Anlage : 70L Schengler Topf , 9,5 KW Gaskocher und ein supertolles Gestell :-) Danke Ehwo! Schüttung: 2,4 PIMA , 400 MÜMA , 400 RÖMA , 500 Haferflocken Einmaischen: 40 Grad , 14l HG Rast: Kombirast bei 66-67 Grad für 60 Minuten Durst: Pause in der Rast :-) Läutern: Kleine Probleme aber es hat dann doch funktioniert. 18L NG VW Hopfung :22 Gram Magnum für ca.35 IBU Kochen : Treberbrot : Hatte etwas zeit :-) Whirlpool: sieht man leider nicht gut. Trubkegel: Ab in den Gäreimer: Hefe habe ich angestellt . Bier ist gerade in der Abkühlung und dann kommt heute noch die Hefe (S04) rein. Ich habe immer sehr viel spass an solchen Dokus ich hoffe es gefällt euch meine auch :-) Schönes WE . Lg Roland [Editiert am 15.8.2014 um 16:44 von Rage] ____________________ ************************* ************************* TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2014 um 16:55   Moin Na auf jeden Fall gefällt mir Deine Doku Du hast die Läuterhexe im Kessel während des Maischens ? Ganz ehrlich.... in einem 70l-Pott müsste ich mich wirklich hart im Zaum halten, nur 20 Liter zu brauen Obwohl.... hab ich ja erst vor kurzen, das SNPA von Amihopfen.com Mach weiter und berichte bitte, wie's gelungen ist. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2014 um 17:00   HI , ich mach das noch mit Panzerschlauch , werde mir aber sicher noch eine Hexe zulegen. Ich bin nicht der Große Stout trinker, daher habe ich nur knapp 22L gemacht. So das ein NC Fass und a paar Flascherl voll werden. :-) Sonst bin ich eher in der 50 Liter Klasse unterwegs :-) Lg roland ____________________ ************************* ************************* Antwort 2 Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 15.8.2014 um 17:04   Immer wieder schön anzuschauen. Zwei Fragen hätte ich: 1. Bei 400 g Röstmalz und gleich von Anfang an mitmaischen, wird Dir das nicht am Ende zu röstig? 2. Wenn ich so sehe, was einige treiben um Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden, dann plätschert es bei Dir aber doch aus ganz schön großen Höhen. Machst Du das immer so? Aber egal, Bier wird's immer. Stefan ____________________ Bier trägt, wie ich finde, zur gedanklichen Klarheit bei. Und zur Linderung der Schmerzen. Zusätzlich hat es den Vorteil, dass es betrunken macht oder, in ausreichender Menge genossen, sturzbetrunken. frei nach Julian Barnes Antwort 3 ehwo Senior Member Beiträge: 208 Registriert: 23.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2014 um 17:14   Servus Rage!! Bitte sehr!!! Das Wichtigste ist, das Teil kriegt Betriebsstunden drauf!!! Auf jeden Fall hast genug Raum im Fass für die Hochkräusen!!!! Coole Doku! Danke!!! lg ehwo PS: Ist des a Stamperl im Hintergrund??? Genauso ghert ses!!! cu ____________________ A Bia in da fria schodt nia kimmt ma fia Antwort 4 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2014 um 17:14   Hi , bei meinem ersten Stout habe ich es erst nach 30 Minuten dazu gegeben und es war mit zuwenig röstig. Daher der Versuch jetzt. Zum Thema Sauersoff : Ich habe beides versucht . Heute war ich mal wieder mehr auf der Schiene. Normal versuche ich es auch zu vermeiden. Leider war der Schlauch in Verwendung. An Frau Edith: Das Stamperl is a Kerzal :-) Lg Roland [Editiert am 15.8.2014 um 17:16 von Rage] ____________________ ************************* ************************* Antwort 5