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Autor: Betreff: Geschichtliche Bücher zum Thema Bier Jakob E Newbie Beiträge: 3 Registriert: 7.8.2014 Status: Offline erstellt am: 17.8.2014 um 11:03   Hallo Liebe Hobbybrauer Gemeinde, Ich bin verzweifelt auf der Suche nach Literatur welche sich mit der Geschichte des Bieres auseinandersetzt. Außerdem such ich Bücher welche sich mit dem vergleich der verschiedenen Kontinente oder Länder im Bezug auf das Bier befassen. Wär sehr nett wenn mir da jemand helfen könnte, da ich schon seit geraumer Zeit suche. Mit freundlichen Grüßen und schon einmal Danke im Voraus Jakob Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 17.8.2014 um 11:07   mir fällt dazu nur ein: A HISTORY OF BEER AND BREWING IAN S. HORNSEY allerdings in englischer Sprache und auch mit entsprechendem Blickwinkel. Wäre auch interessiert was es sonst noch gibt. grüße Jakob ____________________ „Tee kommt mir vor wie Heu und Mist, Kaffee wie Ruß und Feigbohnen, und Schokolade ist mir zu süß, tut mir weh im Magen, kann also keines leiden. Was ich aber wohl essen möchte, wäre eine gute Kalteschale oder eine gute Biersuppe.“ (Liselotte v. d. Pfalz) Antwort 1 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 11:16   Hallo Jakob, vielleicht hilft Dir das: https://play.google.com/store/search?q=bier&c=books&price=1 &start=0&num=24 Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 2 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 11:19   Biergeschichte allgemein? Speziell steht zu Stilen in der "Classic Beer Styles" Serie immer einiges zur Historie dieser Stile, aber eben immer nur zu einem Stil, etwa Porter. Wenn man was zur Entstehung und Geschichte des IPA erfahren will, ist das Buch von Mitch Steel sehr empfehlenswert. Allgemeine Bücher fallen mir da auch nicht ein. [Editiert am 17.8.2014 um 11:20 von ZeroDome] ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 3 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 17.8.2014 um 12:09   Biere die Geschichte machten - W.D.Speckmann Barbarian's Beverage - Max Nelson Beer in the Middle Ages and the Renaissance - Richard W. Unger A History of Brewing in Holland 900 - 1900 - Richard W. Unger A History of Brewing - Ian Hornsey Brewing Battles: A History of American Beer - Amy Mittelman The Dynamics of the International Brewing Industry Since 1800 - R.G.Wilson Grape versus Grian - Charles Bamforth Hops and Glory - Pete Brown Sacred and Herbal Healing Beers: The Secrets of Ancient Fermentation - Stephen Harrod Buhner African Brew: Exploring the Craft of South African Beer - Lucy Corne Ale, Beer and Brewsters in England : Women's Work in a Changing World, 1300-1600 - Judith M. Bennett Amber, Gold and Black - Martyn Cornell Brauerei speziefisch: Bitter Brew: the rise and fall of Anheuser-Busch ... - William Knoedelseder Against the Grain: Lessons in Entrepreneurship From the Founder of Cobra Beer - Karan Bilimoria Beer School: Bottling Success at the Brooklyn Brewery - Steve Hindy, Tom Potter Beyond Pale Ale - Ken Grossman Brewing up a Business - Sam Calagione The Craft of Stone Brewing - Greg Koch et al Edit: und natuerlich das Blog von Ronald Pattinson und seine buecher. Ingo [Editiert am 17.8.2014 um 12:11 von Seed7] ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 4 Jakob E Newbie Beiträge: 3 Registriert: 7.8.2014 Status: Offline erstellt am: 17.8.2014 um 12:20   Danke schon mal für die ersten Tipps, jetzt ist nur das Problem das ich erst 17 bin und mein Englisch nicht ganz ausreicht um mehrere Bücher in kurzer Zeit zu verschlingen. Gibt es denn überhaupt deutsche Bierliteratur? Mit freundlichen Grüßen Jakob Antwort 5 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 12:27   Du könntest auch Urbock: Biere jenseits von Hopfen und Malz von Christian Rätsch lesen. Da wird auch viel auf Geschichte eingegangen und die mystischen Hintergründe von Bier. Ist halt nichts für Leute, die das RHG lieben ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 12:39   Horst Dornbusch: Die Biersorten der Brauwelt. Geht zwar mehr um die Bierstile und Rezepte, aber bei wichtigen Bieren gibts auch einen kurzen Ausflug in die Geschichte. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 7 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 12:52   Als Ex-Berliner fällt mir da natürlich die Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens ein welche Du ggf.mal kontaktieren kônntest. Einfach mal im Internetz nach denen suchen. Michael ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 8 Bielsteinbraeu Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 22.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 13:11   Hallo Jakob ! Interessant ist auch der Artikel vom Sesshaftigkeitsforscher Prof. Josef H. Reichholf in der Welt.de. http://www.welt.de/wissenschaft/article2399526/Am-Anfang-wa r-das-Bier-und-nicht-der-Hunger.html Am Anfang war das Bier – und nicht der Hunger Bislang meinte man, der Hunger habe die Menschen sesshaft werden lassen. Doch es war eher die Freude am Rausch, meint ein Münchner Naturhistoriker. Die Schamanen wussten, wie man diese Drogen dosiert und religiös nutzt. Der Ackerbau dagegen ist dem Forscher zufolge ein Ergebnis des Überflusses. Die Sumerer haben über die Hälfte der Getreideernte zum brauen verbraucht. Mit Suchmaschine habe ich etliches an Artikeln und Literatur zum Thema (deutsch) gefunden. Stichworte -Geschichte des Bieres-Conrad Seidel-QuarksScript Die Wissenschaft vom Bier-DerDoemensianer Bierbrauen in der späten Bronzezeit-Sumer. Viel Erfolg. Allzeit Gut Sud Hopfen und Malz rein in den Hals Jürgen ____________________ Laß den Alltag hinter Dir entspann Dich bei einem selbstgebrauten Bier Antwort 9 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2014 um 20:12   Moin Jakob, vielleicht ist auch das Buch von Helmut Geiger interessant. Culmbacher/Kulmbacher ueber alle Grenzen. ISBN 978-3-00-043038-1 Hierbei geht es um die Entwicklung der Bierstadt Kulmbach mit seinen Brauereien, deren Aufstieg, Exporttaetigkeiten, Vertriebswege etc. Sehr interessant geschrieben. Auch damals wurde schon kraefrig gegen das RHG verstossen und von der Obrigkeit unter den Tisch gekehrt. Die Burschen haben doch damals wirklich Zuckerkuloer i n nicht unerheblichen Mengen unters Bier gezogen.... Nun ja, ist eh Geschichte.... =) Feingehopfte Gruesse! Solod Antwort 10