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Autor: Betreff: Alkoholgehalt die 999. Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 17:53   Zitat von TrashHunter, am 23.8.2014 um 17:21 Allerdings kann man - meine Ansicht - den geringfügigen Fehler beim Spindeln durchaus im Hobbybrauer-Bereich vernachlässigen. Ich will jetzt nicht pingelig werden, aber der fehlerhafte Wert wird nicht vernachlässigt, sondern unverändert als "scheinbar" gekennzeichnet. Wenn bei einem Jungbier mit 12% Stammwürze die Spindel bei 1,8°P steht, hat man einen scheinbaren (=alkoholverfälschten) Restextrakt von 1,8°P und einen tatsächlichen (=korrigierten) Restextrakt von 3,6°P. Das ist mal satt das doppelte! Es ist nur so, dass man im Braukontext allgemein mit den scheinbaren Werten hantiert, weil es eben das ist, was die Spindel anzeigt. Das macht es recht intuitiv. Zitat von olli75, am 23.8.2014 um 17:27 Erstmal danke für die angeregte Diskussion. Der Rechner bei netbeer.org wirft mir halt bei der Umrechnung Plato aus und keine Brix. Daher meine Annahme, dass ich diese Werte noch auf Brix umrechnen müsste, um diese dann korrekt in den Rechnung bei MMuM eintragen zu können. Ist jetzt der Umrechner bei netbeer.org falsch? Nein, der Umrechner macht alles richtig. Du denkst zu weit. °Plato und °Brix messen das selbe.Der Rechner weiß nicht dass dein Messwert von einem Refraktomter stammt, ergo kann er da auch keinen Messfehler reinrechnen, den du später wieder korrigieren müsstest. Gruß Andy Antwort 25 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:13   Ich finde nicht, dass Du pingelig wirst, Andy Du präzisierst es einfach noch ein wenig mehr. Das ist nicht pingelig, sondern einfach nur tiefergehend, gründlicher. Zumal man Deinen Äußerungen sachlich Nichts entgegen setzen kann. Greets Andy ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 26 olli75 Junior Member Beiträge: 19 Registriert: 15.7.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:49   Danke Jungs. Ihr habt mich erleuchtet :-) Aber schön zu sehen, dass so ein vieldiskutiertes Thema selbst bei den "Cracks" immer noch für Gesprächsstoff sorgt.. wie soll man da als Laie erst durchblicken :-) Antwort 27 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 18:56   Zitat: Vergisst Du bei Deinem Einspruch eventuell, den Alkoholfehler aus der Sache heraus zu rechnen ? Ich nicht, sondern ich bin selbstverständlich davon ausgegangen das dieser bereits integriert ist. Mit anderen Worten, wenn jemand eine Angabe von 5,8 °Plato macht dann muss das bedeuten das es auch tatsächlich(!) 5,8 Grad Plato sind. Eine Korrekturrechnung muss da natürlich schon enthalten sein sonst macht das ja alles gar keinen Sinn. Die ursprüngliche Angabe des Restextraktgehaltes war also falsch weil noch nicht vom Alkoholfehler befreit. Grüsse Bernd [Editiert am 23.8.2014 um 18:59 von BerndH] Antwort 28 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2014 um 19:07   Zitat von BerndH, am 23.8.2014 um 18:56 Zitat: Vergisst Du bei Deinem Einspruch eventuell, den Alkoholfehler aus der Sache heraus zu rechnen ? Ich nicht, sondern ich bin selbstverständlich davon ausgegangen das dieser bereits integriert ist. Mit anderen Worten, wenn jemand eine Angabe von 5,8 °Plato macht dann muss das bedeuten das es auch tatsächlich(!) 5,8 Grad Plato sind. Eine Korrekturrechnung muss da natürlich schon enthalten sein sonst macht das ja alles gar keinen Sinn. Die ursprüngliche Angabe des Restextraktgehaltes war also falsch weil noch nicht vom Alkoholfehler befreit. Grüsse Bernd Tjo, und genau ist es, was immer wieder zu Verunsicherungen führt... weil die meisten Novizen nicht dran denken, den Alkoholfehler heraus zu rechnen oder es ihnen noch nie gesagt wurde, dass sie es tun müssen.... ...und dann kommen wieder mal Threads zu diesem Thema Deshalb ist bei Fragen wie "Ich hab noch soooo hohen Restextrakt mit dem Refratometer...." immer meine erste Gegenfrage die nach dem Alkoholfehler. Im vorliegenden Fall fragte ich das zunächst nicht, weil Olli ja Meßwerte angab und lediglich wissen wollte, ob sein Ergebnis stimmt. Greets Udo [Editiert am 23.8.2014 um 19:09 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 29

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