ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: "Vergessener" Maibock nach über 2 Jahren Seb Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 16:00   Hallo zusammen, ich musste leider aufgrund gesundheitlicher Probleme eine recht lange Braupause einlegen und bin jetzt gerade dabei alles wieder für den ersten Sud fertig zu machen. Dabei habe ich im Keller noch drei volle NC Keg´s "geunden". Eines mit Stout, eins mit Trappistenbier und eines mit Maibock (alle von 2012, Grün geschlaucht). Den Maibock habe ich jetzt einfach mal an die Zapfe gehängt und was soll ich sagen, ich bin recht positiv überrascht! Der Bock ist sehr gut trinkbar, nur die Schaumstabilität ist dahin. Hat jemand von euch ähnliche Erfahrungen mit solch "altem" Bier? Was meint ihr, wird mich bei den anderen Bieren erwarten? Probieren werde ich die wohl auf jeden Fall. JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 16:19   Stout und Trappistenbiere sind doch relativ gut lagerfähig. Ich würde einfach testen. Gruss Jan Antwort 1 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 19.9.2014 um 16:38   Moin, Einen "Trappisten" habe ich seit Weihnachten 2013 eingelagert (in Flaschen), der ist mittlerweile auf dem Höhepunkt. Ein Keg mit Maibock hab ich auch noch rumstehen seit >1 Jahr, der war aber - jung genossen - geschmacklich nicht soo prickelnd... vielleicht ist er mittlerweile besser? Sollte ich mal probieren. Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 2 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 16:48   Ich hatte noch nen Kasten alter Weihnachtsbock von 2012, der soviel Kardamom drin hatte, dass der auch jetzt noch nicht vernünftig trinkbar war. Ich hatte jetzt keine Lust mehr noch ein paar Jahre zu warten, Kardamom ist echt heftig, und hab da kurzerhand in meiner 0,5 Liter Destille nen Bierbrand draus gemacht. Jetzt schmeckt er super, aber das Kardamom ist immer noch zu schmecken ;-) LG ____________________ Jungbier.de - Meine Seite zum Hobbybrauen Jemand Lust auf Linktausch zu anderen Hobbybrauerblogs? Antwort 3 Burkhart Member Beiträge: 70 Registriert: 14.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 18:17   Hi, naja, und je nach Stout kann das auch Lagerzeit vertragen.... Cheers Burkhart Antwort 4 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 19:59   Ich persönlich trinke Maibock immer gerne frisch. Habe persönlich auch mal einen Maibock "vergessen" und diesen dann nach einem halben Jahr "wiedergefunden". Das Ergebnis war für mich eher negativ. Die Aromen waren weg, es war süß, pampig, auch teilweise trüb. Habe dann das den Kanalratzen spendiert. Bier ist eben für mich kein Wein, was ich über Jahre einlagere und darauf warte, dass es besser wird. Aber das ist nur meine Meinung. Wenn dir dein Bock noch schmeckt, dann Herzlichen Glückwunsch und lass ihn dir schmecken. Grüßele Holger, bei einem frischen, jungen Schübel Fränkischen Antwort 5