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wilde Hefe versteckt
gehabt die nach dem befüllen eine Hochzeit mit der richtigen Bierhefe
gefeiert hat und so zu diesen schlammigen Nachfahren geführt
hat. |
na, um's mal postpubertär zu formulieren, Hefezellen poppen nicht
miteinander! Also, dadrin ist keine neue Generation entstanden, die ein
bisschen was von zwei verschiedenen Hefestämmen hat. Theoretisch könnten
zwar zwei Zellen ein Plasmid austauschen (sofern eine sowas hat,
Killerhefen z.B.), das geschieht aber nur vereinzelt, und die große
Hefemenge, mit der du anstellst, würde sowas sicherlich verdrängen.
Also, ich kann's mir nicht vorstellen, das es
so passiert ist.
Es könnten aber die beiden Hefearten nebeneinander existieren, und von der
wilden noch viele in schwebe sein.
Andere Möglichkeit - fällt mir grad noch so dazu ein - wären natürlich die
bereits erwähnten Killerhefen! Das sind Fremdhefen, die sich u.U. von
Kulturhefen nur durch ein zusätzliches Plasmid unterscheiden, die
andereHefen "vergiften" können, sobald sie eine bestimmte Konzentration
überschreiten.
Das klingt toll, denn man könnte mit so einem Stamm immer eine
Fremdinfektiion vorbeugen, leider produzieren sie aber ein übles Aroma.
Rich nochmal in ein paar Tagen rein!
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Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden.
Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein
zufällig und ist nicht beabsichtigt.
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