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Autor: Betreff: Hallertauer Blanc - meine Ernte ( nochmals ergaenzt mit Bildern von wildem Hopfen aus Moldawien Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 09:15   Moin moin liebe Braukollegen... vorige Woche bin ich doch zufaellig wieder mal die A9 langedüst und habe wie versprochen meinem Lieblingshopfenbauer die versprochenenn selbstgebrauten Biers vorbeigebracht.. =) Da konnte ich natuerlich sein Angebot nicht ausschlagen, doch einmal seinen HALLERTAUER BLANC zu testen... =) Also mal schnell mit ihm ins Auto gesetzt und auf sein Feld gefahren. Dort standen sie, herrlich aufgereiht und voller lecker Dolden! Da schlaegt einem doch das Hobbybrauerherz hoeher! Will haben!!! Schnipp-schnapp und schon waren 2 Stück gekappt und ab ins Auto und schnell nach Hause gedüst =) Da die Kinder nicht mitzupfen wollten, durfte ich alles allein machen... Einen Teil habe ich mal auf den Kamin gelegt und der Rest wurde von der oberfraenkischen Sonne trockengekitzelt... Sind so knapp 2 kg Ausbeute geworden. das reicht erst mal fuers Jahr... Die Alpha liegen nach seiner Angabe bei 2,5. Habe dann gleich mal am Wochenende einen Sud angesetzt mit dem Gruenhopfen mit VWH und Dolden fuer den Whirlpool. Ein paar Bittereinheiten habe ich mit OPAL zu Kochbeginn zugegeben, da mir nach der Recherche im Forum doch etwas Bange wurde. Hallertauer Blanc als Single Hop....? Da gehen die Meinungen doch ganz schoen auseinander! Jetzt blubbert es schoen im Fass...schaun wir mal... =) Feingehopfte Gruesse Solod [Editiert am 1.10.2014 um 19:52 von Solod] Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 09:40   Moin Solod, da würde ich mir keine Sorgen machen. Geschmacklich kam der von mir im Single Hop PA benutze HB zwar nicht an den Nelson heran, aber es ist trotzdem ein lecker Bier geworden. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 1 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 10:22   uffz... na denne, in deinem Name...wehe dat wird nüschts.... Antwort 2 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 14:35   ..und nebenbei habe ich auch noch ein paar Bilder ( natuerlich mit Erlaubnis vom Chef ) geschossen. ist schon beeindruckend, wenn die Massen von Hopfen abgeladen und verarbeitet werden. Antwort 3 Shadow Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 16:13   Servus Solod, da hast aber ne schöne Girlande um die Kinderschaukel hängen, haben da die Kids nicht protestiert...? Da hat sich der Ausflug ja gelohnt. Bin mal gespannt was Du über den Blanc sagst. Habe auch noch ein 100g Päckchen hier, welches auf seinen Einsatz wartet. Gruß Sascha P.s. Das eine Bild sieht ja aus wie ein Umzugswagen beim Oktoberfest...hehe ____________________ Zweimal täglich gieße, auf dass der Hopfen prächtig sprieße! Dann brau ihn mit dem Malze, zum Genuss in deinem Halse! Antwort 4 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 14:15   Moin, moin.... auf meiner Dienstreise in Moldawien hat mich doch auch wildwachsender Hopfen angelächelt.. =) Da hab ich doch gleich einmal losgezupft...die Tüte ins Hotel geschleppt...und antrocknen lassen... Um das etwas zu beschleunigen, noch mit dem Fön drauf gehalten ( nicht empfehlenswert, da alles durchs Bad flog ) und da haben sich dann leider auch schon die Samen gezeigt. Schade eigentlich. also alles in die Tonne und das nächste Mal fliege ich Anfang September... =) Anbei noch ein paar Hopfenbilder aus dem eigentlichen Weinland Moldawien. ....und so kommt das Aroma in den Hopfen.... ganz schoene Sauerei, aber was nicht mir gehoert, wird auch nicht gepflegt... Feingehopfte Gruesse! Solod Antwort 5 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 14:49   Hallo Solod, und wenn du jetzt noch Roggen anpflanzt, dann bist du für ein ganzes Jahr autark. Noch gute 14 Tage - den Gipfel haben wir schon überschritten. Roggen steht bei knapp über 1 bar bei 5 Grad Temperatur - ich liebe es, grün zu schlauchen. Grüßele Holger ____________________ Antwort 6 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 15:36   Hab ja schon bezueglich des Roggenanbaus ueberlegt... =) Darf aber nicht. Roggen hab ich auch schon zum Teil selber gemaelzt. Ist aber noch optimierungsbeduerftig. Ist am 15. Anstich? (lechz-lechz) Darf ich auf Facebugg auf Feibier einladen...autsch.. Bin schon mal echt gespannt auf unser Ergebnis! Wenn das Geschmaeckle nicht stimmen sollte, ich hab etliches an Hallertauer Blanc zum Kaltstopfen auf Lager.. =) Feingehopfte Gruesse! Solod Antwort 7