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Autor: Betreff: Neuling aus Österreich stellt sich kurz vor Alex Newbie Beiträge: 1 Registriert: 1.10.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 18:08   Servus zusammen, vor meiner kurzen Vorstellung vorerst mal vielen Dank für all die Tips und Hilfestellungen, die mir hier allein nur durch's Lesen der diversesten Beiträge zuteil wurden und mir so bei den ersten beiden Versuchen geholfen haben. Ist auch interessant zu sehen, wie viele Leut' sich tatsächlich mit dem eigenen Bier beschäftigen. Tolle Sache... Mal kurz zu mir: Also ich heiß' Alexander, bin Physiotherapeut in Wien, im alten Ösiland. Mit einem Freund reden wir schon, wasweißich, gut 2 Jahre davon, mal unser eigenes Bier zu brauen. Im Frühjahr war's dann soweit, Glühweintopf, ahäm, t'schuldigung, natürlich SUDPFANNE gekauft und paar entsprechend nötige Behältnisse, bissi dies und das noch, Bücher, eh klar, und los ging das, einfaches Rezept, nur eine Rast, Museum Ale aus'm Buch... Ok, also beim abläutern gut rühren, damit's halt schneller läuft...BLÖDE IDEE Ebenso, das Verfahren beim Nachguss anzuwenden...AUCH BLÖD Gekocht aber hat das alles, gut, Hopfen also aufteilen in Bitter- und Aromahopfen, beim nächsten Mal halt... Natürlich so kurz vor'm Gärungsende direkt in die Flaschen geschlaucht... SchnellvergärungsprobeWAS? Ah, passt scho, blubbert noch und sowasdaumenpidings 4 Dingsbums auf dem Spindelzeugs... Mal nach den Flaschen sehen, bissi entlüften bzw entCO2en halt, FUUUMMMPPPPP, OOOOOK... Nix überglaufen, halt immer wieder mal kurz auf, schön... Mhm, ganz hübscher Bodensatz da...Da war doch was von wegen Trubfilterung oder so halt... Macht nix, ist halt dann gleich eine Vollmahlzeit das Fläschchen, ned? Bierlebensmittel eben... Gute 3 Wochen sind vergangen, JETZT AAABER, die erste Flasche aus'm Eiskasten geholt, eeelegant und g'schmeidig hochgehalten gegen das Fenster, welch Farbe, also außer der braunen Flasche halt, welch Saft der Götter, Ambrosia (nein, nicht der Schuhhändler) gar... Also, Daumen an den Bügel, der Druck wird größer, der Hebel, Nanometer um Picometer gen Totpunkt, on the edge, uuuund... FUMP, dumpf, durchdringend, Satt der Klang, PERFEKT, die Blasen steigen, ein wenig Schaum, genial... Der Bodensatz nur sanft gekräuselt, gestreichelt von dem Gase... Nun, gewirbelt, HOCHGEHOBEN, VERDAMMT... Flasche in den Mund und, naja ein gutes Drittel mal auf EX... Kurz und gut, jeder weiß, was da passiert ist. Und dennoch, trotz all der Fehler echt guter Saft geworden. Das Öffnen der Flaschen war halt meist interessant, na schön. Aber dann etwas offen temperieren lassen, doch ja... Hab's jetzt nochmal gebraut, mit 3 Rasten, g'scheite Hopfengaben usw, Trubfilter, Läuterhexe, selbst geschrotet (1,3mm MatMill, die kleine)... Läutern ging supertoll, nur immer mal mit einem alten Messer kreuzundquer eingeschnitten, den Treiber, tollen Whirlpool nach'm Kochen gerührt, dann noch durch den Sputnik abgelassen, arbeitet auch nett, das Ding, Hauptgärung, Speise (10% sowas) zugegeben, passt. Schau ma mal, wie's weitergeht... Aber ich komm' jetzt zu Ende... Vielen Dank nochmal für all die Zeilen, die immer mal hilfreich wie auch interessant sind... Bunten Gruß aus Wien, Alex WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 18:28   Willkommen und bierige Grüße aus dem Weinviertel! ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 1 Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 1.10.2014 um 18:37   Hallo Alex, das ist die schönste Beschreibung eines ersten Sudes seit langem. Auf was für Ideen man alles so kommt. Das erinnert mich an irgend was... Ähem, ich komm jetzt nicht drauf, schnell verdrängen. Herzlich willkommen im Forum auch aus dem hohen Norden von der Küste. Stefan ____________________ Bier trägt, wie ich finde, zur gedanklichen Klarheit bei. Und zur Linderung der Schmerzen. Zusätzlich hat es den Vorteil, dass es betrunken macht oder, in ausreichender Menge genossen, sturzbetrunken. frei nach Julian Barnes Antwort 2 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 19:20   Servus Alex und willkommen im Club! Wieder ein Ostösterreicher mehr Gut beschrieben! Komm doch auch mal beim Hobbybrauerstammtisch vorbei, mittlerweile sind wir schon eine große RUnde an Hobbybrauern hier in Wien und Umgebung Hier kannst dich eintragen: http://lists.netbeer.org/listinfo/hbw Findet meist einmal im Monat statt, nächste Termine sind am 7.10. und 13.11. Frohes Schaffen! Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 19:34   Cool, noch mal jemand aus Wien! Herzlich willkommen! Muss glaub so langsam mal wieder einen Besuch in meiner Lieblingsstadt machen. Stefan aus Oberschwaben Antwort 4 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 19:37   Hauptsache du bringst Bier mit ^^ Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 19:44   Du meinst Eulen nach Athen? Stefan Antwort 6 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2014 um 19:47   Naja, für selbstgebrautes Bier sind wir hier immer zu haben Antwort 7