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Autor: Betreff: Partyfass - Haltbarkeit nach dem Anzapfen? Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2006 um 16:03   Hallo Braugemeinde! Bin mir nicht sicher, ob das die richtige Rubrik ist, aber nach dem Gären/Abfüllen/Reifen kommt nun mal das Trinken und da fehlt eine Rubrik Ich würde mein Jungbier gerne in die 5l-Fässchen füllen, frage mich jetzt allerdings, wie schnell das fertige Bier verdirbt, wenn das Fass dann einmal angestochen wurde. Dass der gute Geschmack nicht lange lebt, wenn ich eines dieser pump-Zapfsysteme nehme, ist mir klar, da kommen ja Unmengen Sauerstoff ins Fass. Aber wie ist das bei diesen CO2-Systemen? Da dürfte dem Bier doch auch dann nichts passieren, wenn es ein paar Tage im halbleeren Fass steht, vorausgesetzt, ich steche nicht gerade mit einem frisch verkeimten Besteck an? Bin für Eure Hinweise dankbar! Jan Braupit Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 8.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2006 um 19:02   Hallo und willkommen im Forum, Zitat: Aber wie ist das bei diesen CO2-Systemen? Da dürfte dem Bier doch auch dann nichts passieren, wenn es ein paar Tage im halbleeren Fass steht, vorausgesetzt, ich steche nicht gerade mit einem frisch verkeimten Besteck an? Genau so isses das kannste locker ne Woche stehen lassen. ____________________ Antwort 1 Otto Senior Member Beiträge: 119 Registriert: 26.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2006 um 20:02   Hallo Jan, solang kein Sauerstoff rankommt brauchste keine Angst haben. Ich zapf aus einem NC-Keg, is ja im Prinzip das selbe. Halte da immer einen Druck von ca. 1,5 bar und hab so ein angefangenen Keg schon über 4 Wochen gebracht, dann war´s leider alle und das ohne irgendeinen Geschmacksverlust. Hat geschmeckt bis zum letzten Tropfen. Gruß Otto Antwort 2 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2006 um 08:02   Danke, das ging ja schnell Mensch, dann kann ich ja endlich mit dem Saufen aufhören (damit ich endlich genug Bügelflaschen frei habe...) und kauf mir ein paar Fässchen Jan Antwort 3 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2006 um 09:43   Hallo Jan, kann ich nur bestätigen, wenn die 5l - Zapfanlage mit Co2 versorgt wird und auch dicht ist kann du ne ganze woche frisches Bier zapfen! Schöne Sache mache ich auch so, aber mußte leider eine Dichtung einsetzen, denn ich hatte ein kleines leck im system und habe co2 verloren, aber jetzt gehts wieder mit einer Dichtung! Viele Grüsse aus Dortmund Andreas Antwort 4