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Autor: Betreff: Schwefel aus Palmzucker? Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 14.10.2014 um 15:19   Hallo Braubegeisterte, Ich habe folgendes Problem: Mein aktueller Sud hat nach zögerlicher Gärung (ankommen erst nach 24h, über 14 tage bis die letzte Oberhefe gesunken ist) mit der US05 einen deutlichen Schwefelgeruch. Ich würde Sagen eher Streichholz als faule Eier. Inzwischen ist der Geruch weniger aber geschmacklich ist es noch ungenießbar. Würzebelüftung war gründlich mit Aquariumpumpe. Außerdem habe ich Wyeast Nutrient gegeben. 18-20°C 11g Trockenhefe / 23L Anstellen vor 3 Wochen EVG ist wie erwartet Ich habe außer Infektion noch eine Idee woran es liegen könnte: Ich habe eine ganze Menge Palmzucker (500g) verwendet, könnte es sein das der eine Schwefelverbindung als Konservierungsmittel enthielt, die mir jetzt Probleme macht? Was kann ich tun?