Haha, nicht dass die Hefe Purzelbäume vor Freude wegen dem Zink schlagen...
Wenn du darauf achten willst, dass nichts deiner Materialien in Lösung
geht, ist Edelstahl die bessere Lösung! Messing würde ich persönlich nicht
im Einsatz haben wollen. In Messing ist aus verarbeitungstechnischen
Gründen oft ein gewisser Bleianteil.
Das Zink ist so auch nicht stabil und geht mit der sauren Würze in Lösung.
Nachdem Zink in Würze aus Sicht der Hefen Mangelware ist, wird sich diese
darüber freuen.
Gruß, Ludwig