ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Bier schmeckt lasch froth Newbie Beiträge: 5 Registriert: 9.12.2005 Status: Offline erstellt am: 31.1.2006 um 14:33   Hallo zusammen, nachdem Ihr mir prima beim ersten Gärprozeß geholfen habt, bin ich nun wieder auf ein Problem gestoßen: Mein Bier schmeckt nach ca. 6 Wochen Gärung lasch. D.h. spritzig ist es wie eine Limonade mit viel Kohlensäure. Aber es schmeckt sehr lasch ohne wirklichen Geschmack. Leicht bitter und ein ganz, ganz wenig säuerlich. Der Geruch ähnelt schon eher einem Bier, aber der Geschmack ist irgendwie leer. So wie Wasser mit viel Kohlensäure und ein hauch von Biergeschmack. Rezept: Bierkit helles Bier 400Gramm Bierwürze und 600Gramm Zucker, 1ml Bierwürzekonzentrat, 2ml Bitterhopfen, Hefe 8 Tage Grundgärung dann Abfüllung in Flaschen. Weitere 8 Tage warm, dann ab in den Keller. Könnt Ihr mir bitte helfen, was ich falsch gemacht habe oder wird das Bier geschmcklich noch etwas? Viele Grüße und vielen Dank Frank Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2006 um 14:43   Hallo Frank, leider produzieren die einfachen Bierkits solch lasche Gesöffe.... (Ich sopreche aus Erfahrung, habe damit auch angefangen ) Allein 600gr Zucker erzeugen Dir nur Kohlensäure und Alkohol, aber keinen Geschmack. Was ist denn Bierwürzekonzentrat? Sollte da 1ml insgesamt oder in jede Flasche? Mit diesen Bierkits und der Zuckerzumischung wirst Du nicht glücklich. Vieleicht versuchst Du das nächste mal den Zucker durch Bierwürze zu ersetzen. Dann sollte schon mehr Geschmack im Bier sein. Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 1 froth Newbie Beiträge: 5 Registriert: 9.12.2005 Status: Offline erstellt am: 31.1.2006 um 15:12   Hi Marc, vielen Dank für Deine Antwort. Das war genau das Rezept des Bierkits. Was sind denn normale Werte für Bierwürzekonzentrat und Bitterhopfen? Grüße Frank Antwort 2 Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2006 um 15:24   Bierwürzekonzentrat kenn ich garnicht. Was für ein Kit ist es denn? Wieviel Liter hast Du angesetzt? Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 3 FREI-Bier Senior Member Beiträge: 453 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2006 um 15:40   Wie Nordhorn schon schrieb: ZUCHER WEGLASSEN!!! Das mit dem Zucker ist doch nur Beschiss der Bierkithersteller: die verkaufen Dir ein Kit für angeblich 20 Liter, obwohl es nur für 8-10 Liter reicht - den Rest soll der Zucker machen... Durch diesen Trick können die Kitvertreiber natürlich das Doppelte verlangen ... Meine Frage: braust Du Bier um besoffen zu werden oder um den Geschmack zu genießen? - wenn letzteres zutrifft (was ich annehme) musst Du den Zucker weglassen, da er eben KEINEN Geschmack bringt - nur Alk! Ich habe am Anfang mit Malzsirup (15kg Kanister) und Hopfenpellets gebraut - günstiger als ein Kit und schmeckt schon seeehr gut! Ich würde (um Dein Bier nicht wegschütten zu müssen) noch einmal einen größeren Sud OHNE Zucker ansetzen und dann das fertige Bier mit in das Gärfass schütten ... Viel Erfolg - Andi aus DD Antwort 4 dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2006 um 20:08   @froth Lass mich raten: Du hast mit einem Bierkit von dein-bier.de gebraut. Damit habe ich auch angefangen und leider erst später dieses Forum gefunden. Bei mir schmeckte das Bier auch lasch. Habe mich auch ziemlich betrogen gefühlt und habe auf dem Hobbybrauer-Oktoberfest direkt erstmal ein ordenltiches Bierkit gekauft. damit ging es auf Anhieb gut. Antwort 5 froth Newbie Beiträge: 5 Registriert: 9.12.2005 Status: Offline erstellt am: 1.2.2006 um 13:25   Hallo zusammen, vielen Dank für die Antworten. Also, es handelt sich wirklich um ein Bierkit. Allerdings von Kwik-Bier. Ich habe 10 Liter angesetzt. Ich werde wohl einen neuen Sud ansetzen und den Zucker rauslassen. *sniff* Viele Grüße und vielen Dank Frank Antwort 6