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Autor: Betreff: Schankhahnfett?! Linus Member Beiträge: 96 Registriert: 11.1.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2006 um 18:49   Hallo Brauer, hab mir ein Zapfset für 5l Partyfässer gekauft. Dachte ich zerleg mal den Zapfhahn, um ihn vor Gebrauch zu reinigen. Was sehe ich? Alles voll mit Fett da drin. Ist das ok? Ich denke, das müsste Schankhahnfett sein. Aber soll ich das lassen, oder soll ich das so gut wie möglich sauber machen. Ich will das eigentlich nicht im Bier haben! Wozu is das Schankhahnfett eigentlich da? Es gehört doch sicherlich nicht auf den Kolben des Hahns, oder? Gruß linus charmanta Senior Member Beiträge: 272 Registriert: 25.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2006 um 20:00   Echtes Schankhahnfett ist lebensmittelungefährlich. Ich benutze es z.b. um die Gummidichtungen im Zapfhahn abzudichten. Ein wenig mit dem Finger auf der Dichtung verteilt sorgt für eine wirklich geschlossene Dichtung. Ein wenig davon kann ausspülen ... aber ich habs im Bier noch nie bemerkt Wenns wirklich viel ist dann soviel abnehmen daß es kaum noch zu sehen ist. Das sollte bei einer normalen Dichtung völlig reichen ____________________ Hopfen und Malz ... ab in den Hals Antwort 1 angerbraeu   Gast erstellt am: 5.3.2006 um 15:08   Hallo, mit diesem Schankhahnfett kann man doch bestimmt auch das Gewinde vom Keg Faß (In meinem Fall Korbfitting) leicht einfetten oder? Wenns verträglich ist. Gruß, Angerbraeu Antwort 2 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2007 um 18:59   Muß diesen Thread noch mal ausgraben. Wie fette ich einen Schankhahn richtig? Habe mir bei eBay einen ersteigert und den komplett zerlegt und gereinigt. Dann fiel mir auf, daß ich den wieder fetten sollte... Fett werde ich mir beim Schankanlagenbauer hier in der Stadt bestimmt besorgen können. Aber: braucht man das häufig? Welche Menge? Muß ich das nach jeder Reinigung fetten? Es ist ein ganz einfacher Hahn mit so einem um 360° drehbarem Dingsbums... Wie ein Kugelhahn... Alex Antwort 3 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2007 um 19:56   Hi, ich habe so eine einfache Dose aus dem Hobbybrauerversand (100g ?), ich glaube die reicht mein Leben lang :-) Der Verbrauch ist minimal, ich fette nach jeder 'Grundreinigung' - wenn ich den Hahn zerlegt hatte. Zwischendurch eigentlich nie. Grüße Tino ____________________ Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.1.2007 um 20:31   Hallo, zu diesem Schankhahnfett habe ich auch mal eine Frage: ich dachte immer, daß Fett und Bier sich nicht vertragen (wegen des Einflusses auf die Schaumstabilität)? Wenn ich so einen Zapfhahn einfette, dann ist es doch eigentlich unvermeidbar, daß das Zeug mit dem Bier in Berührung kommt. Welche Erfahrungen habt Ihr denn mit diesem Zeugs gemacht. Ich benutze das Fett nicht, sondern reinige den Hahn, wenn das Keg leer ist mit warmem Wasser und gut is. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2007 um 21:08   Fette und Öle sind wasserunlöslich. Das Fett geht somit IMHO nicht in das Bier über und sollte daher auch keinen Einfluß auf den Schaum haben. Alex Antwort 6 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 00:09   Hallo! Da morgen meine Zapfkühltruhe eingeweiht werden soll und ich vermutlich meinen Zapfhahn schmieren muss habe ich eine Frage dazu. Mir ist es auf die Schnelle nicht gelungen Schankhahnfett aufzutreiben. Allerdings wurde mir von zwei Seiten aus empfohlen stattdessen Vaseline zu nehmen. Zuerst war ich stutzig wegen dem Fett und Schaumstabilität etc. Dann sagte mir aber der Chef vom Holzeis in Wien dass es üblich sei bei Softdrinkkegs Dichtungen etc. mit Vaseline zu schmieren/dichten. Also hab ich mir eine Tube aus der Apotheke geholt und dabei den Apotheker gefragt ob Vaseline denn Wasserlöslich sei. Dieser war sich nicht ganz sicher aber glaubte eher dass sie nicht wasserlöslich sei. Zuhause hab ich einen Test gemacht: Zwei Gläser, eins davon am Boden mit Vaseline beschmiert, das andere nicht. Dann in jedes Glas dieselbe Menge Bier eingeschenkt und gewartet. Das Ergebnis war dass ich keinen Unterschied zwischen den beiden Gläsern feststellen konnte. Selbst nach einigen Wiederholungen zeigte sich kein Unterschied. Lange Rede kurzer Sinn: Spricht daher irgendetwas gegen die Verwendung von Vaseline als Schankhahnfett? lg Antwort 7 CFM Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 16.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 08:05   Hallo. Im Zweifelsfall ist Schankhahnfett irgendein Lebensmittelschmierfett das irgendwelche Industrie-Normen erfüllen muß. Wenn ich das richtig sehe sind die aber meist auf Paraffin(öl)-Basis hergestellt, genauso wie Vaseline. Wahrscheinlich ist Schankhahnfett ziemlich dasselbe wie Vaseline, eventuell sogar identisch bis aus ein paar Zusätze. (Das ist das was ich mal irgendwo gelesen habe, finde aber die Quelle nicht mehr) Gruß Christian Antwort 8 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 08:25   Vaseline ist wasserunlöslich, wird gewonnen aus Rückständen der Erdöldestillation, also kein Fett im eigentlichen Sinne. Anwendung außer als Salbengrundlage (wird von der Haut nicht resorbiert) zum Einfetten von Instrumenten etc. Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 9 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 10:21   Hallo! Wenn ich euch also richtig verstehe gibt es da keine Einwände? lg Antwort 10 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 10:34   Versuch macht kluch ... habe mal gegoogelt aber nix gescheites gefunden, ausser: einige Hersteller von Pumpen etc. geben in ihren Wartungslisten an, dass Teile mit Puder, Lebensmittelfett oder Vaseline eingefettet werden sollen. Ergo: Vaseline her zu mir! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 11 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 10:46   Hallo! Das hört sich gut an. Is auch billiger als Schankhahnfett # lg Antwort 12