Hallo,
hätte da mal ne frage über ne rein subjektive annahme:
Aus meiner persöhnlichen Erfahrung habe ich die erkenntniss gewonnen, das
oft folgende ungreimtheit bei der Schaumstabilität verschiedenster Biere zu
beobachten ist:
Kurz:
Der Schaum beim Flaschenbier ist häufig deutlich schlechter als beim
identischen Bier aus dem Fass. Sehr oft hält er bedeutend kürzer ist
grobporiger usw.
Ich meine natürlich 'kommerzielles' Brauereibier.
Frage ist warum???
Mir sind bisher folgende möglichkeiten in den Sinn gekommen:
Tensidrückstände auf der Flascheninnenwand nach der Flawama.
Temeratur und Lichtschädigungen des Bieres bei der Lagerrung.
Kann mir jemand das Phänomen erklären?
Startseite
