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Autor: Betreff: Stammwürzegehalt Schluck40 Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 29.1.2004 Status: Offline erstellt am: 21.2.2006 um 10:39   Hallo Brauer Habe Spätschicht und heute Morgen ein Märzen angesetzt.Ich habe nur ein Stammwürzegehalt von 10 bräuchte aber14.Was kann ich machen?Malzextrakt hab ich nicht,kann ich Zucker nehmen?Ich will ja kein Dünnbier. Gruss Thomas heavybyte   Gast erstellt am: 21.2.2006 um 10:48   Hallo Thomas, mit Zucker erhöhst du nur den Alkoholgehalt, geschmacklich bleibt es dennoch ein "Dünnbier". Wenn du keinen Malzextrakt beschaffen kannst, dann hilft nurnoch kochen, solange bis die gewünschte StaWü erreicht ist. Andererseits, 10% ist zwar ein bisschen dünn, kann aber dennoch ganz gut schmecken, nimms als Light-Bier. Eine weitere Möglichkeit wäre jetzt einen Sud hinterher zu s fahren mit deutlich höherer StaWü und dann die beiden Biere zu verschneiden. Antwort 1 charmanta Senior Member Beiträge: 272 Registriert: 25.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.2.2006 um 10:54   kannst Du nicht einfach Wasser verkochen lassen ? Zucker kann gehen ... aber der Geschmack kommt halt aus dem Malz und dem Hopfen. Mit dem Zucker sorgst Du nur für mehr Bumms im Bier Edit: Zu spät gesehen daß dieser Vorschlag bereits genannt wurde .... bin über 30, vergebt mir [Editiert am 21/2/2006 von charmanta] ____________________ Hopfen und Malz ... ab in den Hals Antwort 2 Schluck40 Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 29.1.2004 Status: Offline erstellt am: 21.2.2006 um 10:59   Ich lasse es noch ein bischen kochen,30 min. hab ich noch Luft. Danke für die schnellen Antworten. Thomas Antwort 3