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Autor: Betreff: Gärung mit Brewfrem untergärige Trockenhefe Golamx Newbie Beiträge: 1 Registriert: 1.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2006 um 18:12   Servas zusammen, ich brau Bier seit ich 13 war und immer mit flüssiger Hefe. Gestern um ca. 15.00 Uhr habe ich dann mit eine Brewferm Trockenhefe angestellt und bis heut hat sich nichts getan. Ich benötige bitte euren fachmännischen Rat. Also dann haut rein! Mfg und gut Sud Dominic Stallbauer Wolf   Gast erstellt am: 1.3.2006 um 18:26   Hallo Dominic, wenn du die Trockenhefe nur rehydratisiert oder lediglich in deine Würze gekippt hast, dann kann das schon eine Weile (24-36 Stunden) dauern. Grundsätzlich immer einen Starter herstellen, also die Hefe in einer Nährlösung (Malzextrakt, Bierwürze oder Zuckerlösung) mindestens 12 Stunden vermehren. Je mehr Hefe du hast, um so schneller kommt die Gärung in Gang. Grüße Wolfgang Antwort 1 higgi666 Member Beiträge: 67 Registriert: 26.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2006 um 21:32   Hallo Dominic, ich habe bisher immer mit Trockenhefe gearbeitet. Eine halbe Stunde in abgekochten Wasser rehydrieren, das Wasser muss natürlich erst auf ca. 20 Grad abkühlen. Wenn ich die Trockenhefe in meinen Sud kippe, dauert es nur wenige Stunden, die Hefe geht dann mächtig ab. Gruß Higgi Antwort 2