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Autor: Betreff: HefeStarter HowTo / Anleitung Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2006 um 17:25   Hallo zusammen, ich habe mir mal die Mühe gemacht und ein bebildertes "Hefestarter-HowTo" geschrieben. Damit beschreibe ich, wie ich genügend dickbreiige Hefe zum Anstellen bekomme. Vieleicht kann ein Admin ja das PDF mal in die Datenbank stellen oder so. Hier kann man es runterladen: http://www.mabcom.de/brauen/HefeStarter_HowTo.pdf Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2006 um 17:40   Hey Marco, super Anleitung. Bei mir müssen jetzt allerdings 24h für die Herführung ausreichen. Ich habe allerdings auch gekaufte Föüssighefe eingesetzt, da sind ja schon ordentlich Zellen vorhanden. Wenn ich aber demnächst aus Schrägagar herführe, werde ich mir auch Zeit lassen. Zitat: Deutlich sieht man nun, dass die Würze schnell immer heller wird. Wieso wird die Würze denn heller? Grüße, Markus Antwort 1 Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2006 um 17:44   Moin Markus, die Würze wird durch die neuen Hefezellen immer heller. Die Zellwände reflektieren ja Licht Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 2 Caveman Senior Member Beiträge: 126 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2006 um 19:17   Hallo, echt super die Beschreibung, mache es so ähnlich. Vielleicht solltest du auch noch Fotos von der Pumpe und dem Filter machen, ist bestimmt für Neulinge sehr interessant. Vielleicht auch noch eine Bezugsquelle. Meine Bezugsquellen: Belüftungspumpe aus dem Tierhandel, ist normalerweise eine Aquariumpumpe, hab das kleinste Modell für glaube ich 8€ genommen, völlig ausreichend. Passende Schläuche und Sprudelsteine gibts da auch. Die Sterilfilter gibts in der Apotheke, einfach mal nach Spritzenvorsatzfilter fragen, die werden zum Sterilisieren von Augentropfen verwendet. Die kosten 2-3€. Spritzen und Kanülen ( Nadeln ) bekommt man auch in der Apotheke, die nur nen paar Cent. Gruß, Bernd Antwort 3 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 09:02   Hey folks, ich glaube, ich habe jetzt ein echtes Problem. Gestern hab ich noch groß geredet, 24h muss zum Herführen langen. Ich verwende WYEAST 2007 Pilsen Lager (Haltbar bis 2007) und habe die im Beutel schon 2 Tage starten lassen (Wurde auch ein wenig dick, aber nicht prall). Jetzt rühre und belüfte ich seit gestern Mittag in Würze und es passiert nicht wirklich viel. Ich habe allerdings auch nur eine Temperatur von etwa 17 °C. Kann das der Grund sein? Antwort 4 Turbobrauer Member Beiträge: 95 Registriert: 29.8.2005 Status: Offline erstellt am: 5.3.2006 um 10:09   Zitat: Jetzt rühre und belüfte ich seit gestern Mittag in Würze und es passiert nicht wirklich viel. Ich habe allerdings auch nur eine Temperatur von etwa 17 °C. Kann das der Grund sein? Wieviel Liter Würze hast Du? Die 2007 hab ich auch schon verwendet. Meiner Meinung nach ist die Hefe aus einem Orginal WYEAST-Beutel etwas wenig und dauert etwas. Bei mir war der Beutel schön prall und trotzdem waren es 36 h bis es langsam losging (20 liter). Besser ist es wahrscheinlich, wenn man die Orginalverpackung öffnet und die Hefe mit etwas mehr Würze selbst anstellt. 3-5 Tage vorher. Die Temperatur ist mener Meinung nach ok. Wenns dann losgeht mit der Gärung sollte die Temp. jedoch so um 10°C liegen. Grüsse Antwort 5 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 10:30   Hallo, ich denke, die Temperatur könnte noch etwas höher sein > 20 Grad. Du mußt nur vor dem Anstellen (wenn du ausreichend Hefe erzeugt hast) die Hefe 1-2 Tage lang allmählich auf Gärtemperatur bringen; zur Vermehrung sind auch bei Lager Hefe 25 Grad optimal. Viel Erfolg Tino ____________________ Antwort 6 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 11:14   Hallo Zusammen, ich habe die Hefe separat im Erlenmeyerkolben angestellt. Bin inzwischen bei etwa 500 ml Würze. So langsam geht es los. Würdet ihr jetzt im Kolben weitermachen (bis morgen) oder schon in die 20 Liter Würze schütten (Infektionsgefahr?!) Grüße, Markus Antwort 7 heavybyte   Gast erstellt am: 13.3.2006 um 08:31   Hallo Marco (Nordhorn), ganz, ganz grosses Kompliment fuer deine Starter-pdf Muss mich kurz fassen, sitze gerade am Barrier-Reef bei moderaten 30Grad und lese ein bisschen im Forum, muss mich um die Bierkuehlung kuemmern....fischen gehen... BBQ u.s.w.... see ya later Antwort 8 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2006 um 09:51   Hallo Nordhorn, Super Anleitung und Danke mach weiter so!! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 9