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Autor: Betreff: Woher bekomme ich einen Gärtank Ottonen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 2.3.2006 Status: Offline erstellt am: 5.3.2006 um 16:14   Hallo Nach einigen Brauerfahrungen ist mir bewußt geworden, daß das wohl wichtigste am Bierbrauen die Gärführung ist. Gerade in dieser Phase des Brauprozesses ist die Würze sehr anfällig für Infektionen und es wirkt sich auch ein eventueller schmutziger Gärbehälter aus. Beim Einmaischen, Kochen und Läutern kann in dieser Hinsicht nicht viel passieren, da die Würze durch das Kochen sterilisiert wird. Aber was wird danach? Deswegen überlege ich, ob ich mir nicht einen Gärtank zulegen soll, mit dem ich unter Druck gären kann. Viele im Forum benutzen die NC bzw CC Kegs oder auch ausgediente Edelstahlbierfässer. Meine Frage nun: Gibt es keine richtigen Gärtanks in Größe 50 Liter, die zwar ähnlich wie ein Keg funktionieren, aber doch speziell zum Gären ausgelegt sind. Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 17:39   Is schweineteuer, der Kram und hab ich leider noch nicht in Deutschland gesehen: http://homebrewcompany.com/homebrew/merchant.mv?Screen=CTGY &Store_Code=THC&Category_Code=Ferm Ansonsten würde ich nicht unbedingt unter Druck vergären. Das wird eigentlich nur der Wirtschaftlichkeit wegen gemacht. Ein ganz einfacher Kunststoffgärbottich hält alle Infektionen fern, wenn er denn ordentlich gesäubert und vor der Befüllung kurz mit kochendem Wasser ausgewaschen wird. Aber auch ohne Auswaschen passiert nichts, wenn die Hefe vital und ausreichend vorhanden ist und die Würze gut belüftet wurde, dann haben Fremdkeime (die immer irgendwie drin sind oder reinkommen können) keine Chance, die Hefe ist stärker! ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 FREI-Bier Senior Member Beiträge: 453 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 18:14   hi, ... da stimme ich Malte zu! Nimm Plastikfässer (die blauen mit Spannring - siehe ebay - allerdings Spannring weglassen und nur drauflegen). Solche Fässer sind super, Lebensmittelecht, billig und eignen sich im übrigen auch klasse zur Malzlagerung. Mein Tipp: besorge Dir CC-Fässer und einen Spundungsapparat. Die Fässer sind super für Dein Fassbier und Du kannst den Sud schon abfüllen wenn er noch z.B. 5 Plato hat - die überschüssige Kolensäure geht dann durch den Spundungsapparat raus. Komplett würde ich nicht im Fass vergären, da Du sonst zuviel Bodensatz hättest (must dann erdt wieder umdrücken). Andi Antwort 2 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 19:08   Zitat: Komplett würde ich nicht im Fass vergären, da Du sonst zuviel Bodensatz hättest (must dann erdt wieder umdrücken). Wenn man denn wirklich unter Druck vergären möchte, dann sind diese zylindrokonischen Tanks genau das richtige. Da kann man ganz einfach die Hefe, die sich im Konus gesammelt hat ernten. Auch muss man da garnicht umdrücken! Wenn diese Teile nicht so übel teuer wären hätte ich schon längst einen davon. Aber dann drucklos vergären, Hefe ernten und dann anstatt Schlauchen einfach Spunden. Geläger kann man immer wieder ablassen, es gibt keine nervigen Bodensätze. Ideal, aber eben zu teuer... obwohl ich ja schon wieder anfange zu träumen... ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 3 Tybald Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 9.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 22:03   Meint ihr solche Fässer? http://cgi.ebay.de/NEU-60-Liter-Fass-aus-Kunststoff-NEU_W0Q QitemZ7596436665QQcategoryZ83461QQrdZ1QQcmdZViewItem Übrigens: Wie erkenne ich eigentlich Zink? Gruß, Stephan ____________________ -Carpe noctem- Antwort 4 FREI-Bier Senior Member Beiträge: 453 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2006 um 22:15   ... ja genau diese Fässer! Die werden immer in der Pharmaindustrie eingesetzt - also schaut mal ob eine Pharmabude in Eurer Nähe ist - da bekommt Ihr die Fässer für ein Trinkgeld !!! Andi Antwort 5 dreiwirbel Senior Member Beiträge: 116 Registriert: 19.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2006 um 10:01   Diese Kunsstofffässer gibts auch in 200 l Version. Fragt einfach bei der nächsten Brauerei, Wurstfabrik, größeren MEtzgerei oder sonstigen Lebensmittelbetrieb. In diesen Fässern kriegen die meistens Bandschmiermittel, Schaumreiniger etc. Die Fässer sind lebensmittelecht, haben eine Wandstärke von <5mm (mit Überdrückventil durchaus "Drucktauglich" - ich hab darin auch schon Nachgegoren) Da die Abholung des Leeegebindes oft fast so teuer ist, wie das Fass selbst, könnt ihr die Dinger dort auch für ein Trinkgeld haben... ____________________ Reinheitsgebot für die Industrie! - Ich mach auch ohne gutes Bier! Antwort 6 Wikinger Gast erstellt am: 6.3.2006 um 14:18   Hallo, also ich hatte mir damals im Baumarkt ein Mostfass geholt. Gibt es in allen möglichen Größen, natürlich lebensmittelcht, mit Ablaufhahn und Gärspund oben drauf. Ich muss sagen das ich damit nur positive Erfahrungen gemacht habe. Das Teil kostet nur 10-15€ (Und dann hat ein gewisser Baumarkt ja immer so schöne 20% Rabattaktionen... ) Gruss Christian Antwort 7 Tybald Senior Member Beiträge: 144 Registriert: 9.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2006 um 15:46   Ich habe im Garten 2 riesige (ca 80l) Bottiche gefunden, die im moment voll mit Regenwasser sind. Ich könnte mir vorstellen, dass die aus Zink sind, kann mir jemand sagen woran ich Zink erkennen kann? Gruß, Stephan ____________________ -Carpe noctem- Antwort 8