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Autor: Betreff: Whiskeymalz <-> Rauchmalz: Unterschiede? Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2006 um 14:01   Hallo! Ich habe im Forum gesucht, aber leider keine Erfahrungsberichte gefunden, die mir einen Hinweis darauf geben würden, wo die Unterschiede zwischen den beiden Rauchmalzsorten liegen. Ich würde selbst gerne an einem richtigen bamberger Rauchbier à la "Schlenkerla" probieren (ich trinke auch von Herzen gern Rauchtee...) sind meine Braukollegen wenig begeistert und rümpfen ob der Düfte meines Tees regelmäßig die Nase... Ist Whiskeymalz eventuell weniger "streng" rauchig oder einfach nur "anders"? Danke schonmal, Jan CFM Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 16.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2006 um 18:30   Hallo, ist Whiskeymalz nicht "peated" also über Torf-Rauch geräuchert ? Bin echt kein Experte, habs mal irgendwo gelesen, wenn nicht richtig bitte korrigieren. Gruß Christian Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 12.3.2006 um 20:21   Hallo Jan, mit Whiskeymalz habe ich jetzt noch nicht gebraut, aber das Bier wird einfach nur anders schmecken, als mit Rauchmalz, das über Buchen- oder Eichenrauch gedarrt wurde. Jedes Holz gibt dem Malz einen anderen Charakter. Bin übrigens auch bekennender Rauchteetrinker, so auch Rauchbiertrinker. Grüße Wolfgang Antwort 2 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2006 um 12:27   Danke! Ich hatte gestern die Gelegenheit, beim Hobbybrauer Simon aus Effeltrich sowohl nomales Rauchmalz als auch ein Whiskeymalz zu probieren. Das Rauchmalz ist deutlich milder, das Whiskeymalz richtig intensiv, wie Räucherschinken. Als nächstes gibt es jetzt ein dunkels Kellerbier mit 10% Whiskeymalz! Jan Antwort 3