Hallo Ottonen,
ich habe welche aus Edelstahl und habe welche aus Plaste. Von der Funktion
her gibt es da keine Unterschiede.
Übrigens, selbstschliessend heisst, dass nach loslassen des Zapfhahnes der
Hahn selbsttätig schliesst, der Bierdruck drückt ihn zu.
Dagegen gibt es Hähne die bleiben ohne mit der Hand festzuhalten offen, für
Vielzapfer.
Die verschieden lange Stutzen beherbergen auch verschieden lange
Kompensatoren für die verschiedenen Carbonisierungsgrade, z.B. würde für
ein Pils oder Lagerbier ein Stutzen bis 55mm ausreichen, jedoch für
Weizenbier würde ich einen längeren nehmen.