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Autor: Betreff: Hefe aus Bier gewinnen (Hefestripping) heavybyte   Gast erstellt am: 31.10.2003 um 20:21   Hallo Leute, folgendes geht mir durch den Kopf: Hier wo ich wohne gibt es eine Hausbrauerei, d.h. ein Lokal welches selbst Bier braut. Dieses Bier ist naturtrüb und schmeckt mir vorzüglich. Da ich nicht annehme, dass die Betreiber mir ihr Rezept verraten und ich gelesen habe, dass die Hefe einen grossen Anteil am Geschmack hat, dachte ich mir ich könnte eventl. die Hefe aus diesem Bier isolieren und aufpäppeln. Auf irgendeiner Schweizer Website habe ich auch gelesen, dass es möglich ist, aus vielen Bieren die Hefe zu gewinnen. Nur, ich finde diese Site nichtmehr. Hat jemand von euch eine Vorstellung wie sowas zu machen ist? Ich hätte mir folgendes Vorgehen vorgestellt: ich nehme eine sterilisierte Bierflasche mit und lasse die abfüllen. Zu Hause leere ich diese Flasche zur Hälfte und fülle mit Speise wieder auf, eventl. ein bisschen Zucker dazu, und verschliesse mit einem Gärröhrchen. wenn ich feststelle, dass Gärung eintritt, stelle ich die Flasche in den Kühlschrank und kippe sie am Brautag komplett in den Gäreimer. Könnte das funktionieren? schönen Abend Nachtrag: habe das Dokument dochnoch gefunden: hier [Editiert am 31/10/2003 von heavybyte] Bierfichtel Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.11.2002 Status: Offline erstellt am: 31.10.2003 um 22:38   hallo ich habe mir auch über das thema gedanken gemacht und habe es auch versucht vor zwei tagen eine hefe aus der flasche zum leben zu erwecken, leider hat sich bisher noch nichts getan. ich habe auch gelesen, dass es nicht mit allen bieren gehen soll. (schneider weise soll wohl funktionieren) in meiner nähe gibt es auch eine brauerei, bei der habe ich auch mal ganz frech angerufen und fragte nach ob ich wohl von ihnen flüssighefe beziehen könnte. ich wurde dann mit dem braumeister verbunden, der war super nett und hat mir dann gleich 2 glässer hefe überlassen und wollte nicht mal was dafür. auch malz kann ich dort saugünstig beziehen. ich hätte nicht gedacht, das eine brauerei mir ihre hefe überlässt, aber fragen kostet ja nichts probiere es doch einfach mal. ich zumindest kann meine hefe jetzt immer frisch aus der brauerei holen. gruß bierfichtel Antwort 1 heavybyte   Gast erstellt am: 1.11.2003 um 10:07   Moin, danke Bierfichtel für den Hinweis. Die Idee ist gut, ich habe nämlich hier am Ort (Homburg/Saar) die Karlsberg-Brauerei. Da werde ich doch glatt mal nachfragen. Dennoch werde ich parallel mal versuchen das Brauhaus-Bier zu clonen, das schmeckt mir einfach besser. Vom Karlsberg Ur-Pils bekomme ich immer Kopfschmerzen. Greetz Antwort 2 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2003 um 15:51   Ich werde mal nach Flensburg fahren und nachfragen. Antwort 3