Hallo OIM,
es gibt mehrere Möglichkeiten des "Nachfütterns"
Du nimmst Speise ab. Das Bedeutet, dass du bis etwa 10% deines
Sudes nach dem Hopfenkochen abnimmst, am besten kurz bevor du die
Hefe zugibst.
Hier im Board gibt es einen "Speiserechner", eine Kalkulationstabelle womit
du biertypenabhängig die notwendige Menge errechnen kannst.
Mit Zucker. du gibst nach Abschluss der Hauptgärung bis zu 8g/l
Haushaltszucker zu.
Mit Malzextrakt/Trockenmalz. Die Zuckerkonzentration im Trockenmalz
liegt etwa um 80%, d.h. du gibst bis zu 10g/l
Diese Mengen sind die Maximalmengen, also je nach Biertyp variiert das nach
unten.
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