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Autor: Betreff: Maischvolumen 4u2fast Senior Member Beiträge: 184 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2006 um 21:28   Hallo Ich hätte da mal eine frage für 50 Liter Bier brauche ich ungefähr 12 - 13 kg Schüttung. Wieviel Volumen entwickelt das malz beim maischen oder wieviel brauche ich ? Ich benötige dieses Volumen um das Malzrohr zu dimensionieren. gruß Thomas thomas-freund Senior Member Beiträge: 264 Registriert: 22.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2006 um 07:42   Volumen von Malz??? Hm... also wenn man so eine altertümliche Angabe von früher, nämlich das Hektolitergewicht zugrunde legt, kann man auf das Malzvolumen zurückrechnen. Was du allerdings vermutlich brauchst, ist das Schrotvolumen welches wesentlich geringer ist als das Malzvolumen. Einen Standardwert für das Hektolitergewicht bei Malz (ungeschrotet) wäre zb. 71,0 kg/hl. ____________________ Antwort 1 4u2fast Senior Member Beiträge: 184 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2006 um 13:05   Moin Mein altes malzrohr hatte ca 20 Liter volume was definitiv für 10 kg malz zu wenig war. Nun habe ich ein neues gebaut mit 30 Liter Volumen und würde gerne auf 12 kg schüttung gehen. Das geschrotete Malz benötigt ca 20 Liter Volumen nun die frage in wieviel wird es aufquellen wenn das brauwasser dazukommt ? ist da der faktor + 50% genug um eine gute ausbeute zu bekommen gruß Thomas Antwort 2 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2006 um 17:36   @4u2fast Schüttung * 0,675 + Wasser 12kg *0,675= 8,1 + 30 L = 38,1 L Volumen bei 60'C Cheers ClaudiusB ____________________ Mein Spielzeug Antwort 3 DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2006 um 19:26   Hallo, der Faktor 0,675 kommt mir fast etwas knapp bemessen vor. Bin bei meinen letzten Suden eher auf höhere Werte gekommen (habs nachgemessen ;-) ) Mit 1,0 sollte man aber auf der sicheren Seite sein. Wie seht Ihr das? Gruß, Axel ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 4 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2006 um 21:45   Hallo 4u2fast! Zitat: für 50 Liter Bier brauche ich ungefähr 12 - 13 kg Schüttung. Wieviel StaWü willst du denn erreichen? Ich komme mit 10kg/12°P auf ca. 60l Ausschlagwürze (reine Handarbeit, [noch] kein Rührwerk!) Ich kenne die Faktoren 0,79, bzw. 085l/kg. Die beziehen sich allerdings auf die Volumenzunahme der Maische. Um eine möglichst große Ausbeute zu gewährleisten, sollte dein Malzrohr wohl eher größer als kleiner ausfallen, damit das Wasser das Malz gut umspülen kann. Gut Sud Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 5