Hallo kautokeino,
ich habe beide Verfahren schon ausprobiert. Meine Entscheidung für die
Zukunft, eine Hauptgärung in einem Gefäss ist ausreichend.
Voraussetzung ist, dass du beim Abfüllen der Flaschen oder Kegs nicht
zuviel Sediment aufwirbelst. Wenn der Auslasshahn genügend hoch über dem
Boden des Gärgefässes ist und du den Bottich nicht unnötig bewegst, kannst
du auch ziemlich sauber abfüllen.
Zum Trockenmalz, das gebe ich immer unaufgelöst (Kaffelöffel) in die
Flaschen. Hat noch nie Probleme gemacht.
Greetz