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Autor: Betreff: obergärige Flüssighefe Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2003 um 10:06   Hallo, habe flüssige Altbierhefe von Wyaest im Kühlschrank liegen. Verfalldatum war Jun 02. Wenn die Hefe nach dem Aufdrücken des Innenbeutels arbeitet, kann man davon ausgehen, dass sie in Ordnung ist, oder kann man mit Überraschungen im Geschmack rechnen ? Einerseits ist mir die Hefe zu schade um sie wegzuwerfen, andererseits möchte ich mir auch nicht wegen falscher Sparsamkeit den Sud verderben. Gruß Rainer Wolf   Gast erstellt am: 5.11.2003 um 10:26   Hallo Reiner, habe erst neulich eine 1 Jahr alte obergärige Weizenbierhefe wieder zum Leben erweckt. Allerdings musst du dir auf jeden Fall einen Starter ansetzen, also die Hefe erst mal bei 30°C in Bierwürze o.ä. einrühren, bei dieser Temperatur so lange belassen, bis die Gärung angesprungen ist. Und ganz wichtig: Jeden Tag belüften, damit sich die Hefe vermehren kann. Viel Glück. Grüße Wolfgang Antwort 1