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Autor: Betreff: Bier nach 3 Tagen schon bei 1005° Maggus Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 11.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 13:56   Hallo, ich habe soeben mein Bier nach 3tägiger Gärung mit Gärröhrchen ins neue Gärfass umgefüllt. Nun habe ich den Hydrometer zum prüfen genommen und eigentlich sollte ja das spezifische Gewicht so um die 1020° betragen. Es beträgt aber schon 1005° und schmeckt recht flach. Ich habe ein Pils-Bierkit genommen. Stimmt etwas mit dem Bier nicht? Muss ich es jetzt schon abfüllen oder lasse ich es noch etwas im Gäreimer? Danke für eure Hilfe Maggus dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 13:59   Welches Bierkit hast du denn genommen? Also ein obergäriges Bier kann in drei Tagen schon so weit runterkommen oder gar fertgi vergoren sein. Ist nicht allzu ungewöhnlich. Der flache Geschmack müsste an dem Bierkit liegen. Wurde Zucker verwendet? Antwort 1 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 14:16   ...den flachen Geschmack kenne ich von meinem Dein-Bier-Kit-Versuch, das mache ich nie wieder. Teuer und ekelhaft, seit dem brauen wir nur noch Maischen! Die Kit-Hersteller vera++++en ihre Kunden ganz gerne und legen obergärige Hefe für Pilsbiere bei, das kann ja nur in die Hose gehen! Jan ____________________ Antwort 2 dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 14:56   Ja, mit Dein-Bier bin ich auch reingefallen. War fast schon eklig was da raus kam und wurde ausnahmslos weggekippt. Mein nächstes Bier wurde mit einem Bierkit von Muntons gebraut und das war sehr lecker. Dieses Kit war auch viel billiger. Das Nut Brown Ale kann ich echt nur empfehlen. Montag wird dieses im Infusionsmaischeverfahren nachgebraut. @Maggus Ich hoffe dieses Kit verdirbt dir jetzt nicht den Spaß am brauen. Probier es mit einem Kit von Muntons oder direkt "richtig" mit Hopfen, Wasser und Malz und du wirst sehen, dass selbstgebrautes sehr gut schmeckt. Antwort 3 Maggus Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 11.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 17:23   Es war das Bierkit Perfect Pint Pils welches bei meinem Set beu brauen.de dabei war. Ja, ich habe Zucker verwendet, ich weiß ich weiß ist nicht gut Wenn ich mit Malzextrakt nachwürze, kann dann noch etwas daraus werden? Und müsste ich das Bier jetzt schon abfüllen? Vielleicht hat es auch schon soviel gegärt weil es in einem Raum bei 23°C stand? @dereulenspiegel Ich habe in einem post in diesem Forum gelesen, das man statt der Bierkits auch gleich fertiges Malsextrakt nehmen kann, gibt es da eine Anleitung wie das geht, wie die Proportionen sind usw? Vielen Dank für eure Hilfe, ech klasse Antwort 4 dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 17:29   Abfüllen würde ich es schon. Natürlich mit der entsprechenden Speisegabe. Mit Malzextrakt kenne ich mich leider nicht aus. Habe nur ein paar Mal mit Bierkits gebraut (da ist immer eine Anleitung bei) und bin jetzt auf Maischen umgestiegen. Aber zum Thema Extraktverfahren dürfte es hier zumindest eine Anleitung und ein paar Threads geben. Antwort 5 Maggus Junior Member Beiträge: 24 Registriert: 11.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2006 um 17:36   Zitat: Natürlich mit der entsprechenden Speisegabe. Ich nehme an du meinst Trocken malz? Es heißt ja man soll so um die 4g pro 0,5l hinzufügen, in wieviel Wasser löse ich das eigentlich auf? Denn ich glaube bei meinem ersten versuch habe ich dann zu Schluss fast 30ml mit der Spritze in jede Flasche hinzugefügt. Soll ich vielleicht etwas mehr nehmen, da ja der Geschmack recht flach ist? Antwort 6