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Autor: Betreff: Einsteiger epagelm Newbie Beiträge: 8 Registriert: 11.11.2003 Status: Offline erstellt am: 11.11.2003 um 21:37   Hallo, bin neu einsteiger wär kann mir tipps geben wie ich anfangen kann Grundausstattung und Literatur oder Buchempfehlung. Gruß Wolf   Gast erstellt am: 11.11.2003 um 22:33   Hallo, erst mal herzlich willkommen hier im Forum. Zuerst müsstest du dir überlegen, ob du nach dem Extraktverfahren brauen möchtest oder nach dem Maischeverfahren. Bei ersterem kaufst du eine zum Sirup eingedickte fertige Würze. Diese löst du in Wasser auf, versetzt sie mit Hefe und füllst dann in Flaschen oder Fass ab. Beim Maischeverfahren verfährst du wie es die Brauerei auch macht, nämlich aus Malz, Hopfen und Hefe zum Jungbier, welches anschließend entweder in Flaschen oder Fässer gefüllt wird. Den Einstieg ins Maischebrauen habe ich über das Buch von Wolfgang Vogel "Bier aus eigenem Keller" geschafft, welches ich empfehlen kann. Bei der Beschaffung einer Grundausstattung wird es schon schwieriger, vor allen Dingen, weil ich ja nicht weiß, welches Verfahren du ins Auge gefasst hast. Hopfen, Malz und Hefe bekommst du, wenn du Glück hast, bei Brauereien und Mälzereien am günstigsten. Ansonsten gibt es im Internet eine ganze Menge Brauzubehörshops, wo du auch diese sogenannten Bier-Kits kaufen kannst. Da ich selten bei diesen Shops bestelle, möchte ich jetzt hier keine Empfehlung aussprechen, aber ich denke, da können dir andere aus dem Forum sicher weiterhelfen. Ansonsten empfehle ich dir, dieses sehr informative Forum durchzuforsten. Hier wurde schon eine ganze Menge über die Beschaffung einer Grundausstattung, Malz, Heranzüchten von Hefe, Beschaffung von Hopfen u.a. geschrieben. Und wenn du Fragen hast, auch wenn sie dir dumm erscheinen, kannst du sie hier stellen. Grüße Wolfgang Antwort 1 shamrock Member Beiträge: 87 Registriert: 31.1.2003 Status: Offline erstellt am: 11.11.2003 um 23:33   Hallo! Neben der Wahl des Brauverfahrens ist es nicht unwichtig wieviel Zeit und Geld du in das neue Hobby stecken willst. Beim Extraktverfahren bist du in ca. 2 Std. fertig. Beim Maischebrauen bist du schon ein paar Stunden länger beschäftigt. Dann der Faktor Geld. Fürs Extratverfahren gibt es Starterkits (Gäreimer inkl. Zubehör und 1 Bierkit) für knapp 50 Euro. Der Einstieg ins Maischebrauen kostet je nach Ausrüstung meist mehrere 100 Euro. Gruß Ralf Antwort 2 epagelm Newbie Beiträge: 8 Registriert: 11.11.2003 Status: Offline erstellt am: 12.11.2003 um 07:23   Hallo wenn dann werde ich mich für das Maischebrauen entscheiden ich denke das ist die traditionelle Art Bier zu Brauen. Gruß Michael Antwort 3 heavybyte   Gast erstellt am: 12.11.2003 um 08:19   Moin, nur der Vollständigkeit wegen, möchte ich noch eine dritte Möglichkeit ins Spiel bringen: Das Malzextrakt-Brauverfahren. Dabei wird ungehopftes Malzextrakt verwendet und gekocht wobei man die Hopfenbeigabe dann selbst bestimmt. Greetz Antwort 4 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2003 um 12:37   Also ich würde jedem Anfänger empfehlen mit dem Extraktverfahren anzufangen, damit man sich mit der Hefe und dem Brauvorgang vertraut machen kann und einige Erfahrung sammeln kann. Denn zum Maischeverfahren gehört doch ein bissl mehr zu als nur der Wunsch Bier zu machen. Greetz Schütti Antwort 5 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2003 um 17:02   hi, @schuett-master da muß ich leider widersprechen, denn ich bin auch als absoluter neuling mit dem maischeverfahren angefangen. man muß sich jedoch genau an die anleitungen halten, sonst wird das nichts also mein erstes pils hat wunderbar gemundet so denn Keyco Antwort 6 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2003 um 18:19   Also ich mach mittlerweile beides.....je nachdem ich Zeit hab, aber das sollte jeder für sich selber entscheiden, ich habe mit Extrakt angefangen, aber habe zuletzt nur noch rumprobiert, mit Hefe und Malze mischen.....und nun bring ich meine Erfahrungen auch ins Maischeverfahren ein. Keyco du musst mir net wiedersprechen, hab ja nur ne Empfehlung ausgesprochen und keine Behauptung....*ggg* Gut Sud Schütti Antwort 7 Colin Senior Member Beiträge: 171 Registriert: 1.9.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2003 um 18:30   Ihr habt natürlich alle Recht. Nun, ein Starterkit beinhaltet alles was der Anfänger braucht um Bier zu brauen und der Maischebrauer braucht zusätzlich noch einiges mehr. Man könnte also auf Maische "aufsteigen". Malzextrakt wird professionel hergestellt - damit schließt der Anfänger eine Fehlerquelle aus. Geträu dem Motto "Probieren geht über Studieren" sollte Michael anfangen, wie er es für richtig hält (und uns bitte informieren wie's wird). Gut Sud! Colin Antwort 8 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2003 um 18:33   hi, hoppalla, oki no problem jeder kann ja auch nur seine erfahrungen weitergeben so denn Keyco Antwort 9 epagelm Newbie Beiträge: 8 Registriert: 11.11.2003 Status: Offline erstellt am: 14.11.2003 um 18:10   Hallo, so habe mir heute erstmal etwas bestellt, eine Grundausstattung und was zum Brauen. Ihr habt euch richtig mühe gegeben. Bei den Tipps. Hatte mir ein Buch bestellt "Bier aus eigenem Keller" da steht erstmal alles gut erklärt drin und ein Rezept zum anfangen. Wo ich mir noch gedanken mache, ist die Lagerung dachte erstmal an Flaschen mit Bügelverschlüssen. Vielen Dank an alle. Demnächst mehr zu meinen Erfahrungen. Selbstverständlich. Gruß Micha Antwort 10 epagelm Newbie Beiträge: 8 Registriert: 11.11.2003 Status: Offline erstellt am: 26.11.2003 um 19:21   Hallo, habe gestern mein ersten Brau versuch hinter mir gebracht. Habe mich gleich für das Maische verfahren entschieden. Die Würze ist schön am gären. Habe mir ein Würzekühler Selbergebaut die funktionieren ja super die Würze war sehr schnell runtergekühlt. Gut Sud Micha Antwort 11 Wolf   Gast erstellt am: 26.11.2003 um 23:49   Hallo Micha, Gratulation zu deinem ersten Sud. Bin mal auf dein Geschmackserlebnis gespannt. Was für ein Bier hast du dir denn geköchelt? Grüße Wolfgang Antwort 12 epagelm Newbie Beiträge: 8 Registriert: 11.11.2003 Status: Offline erstellt am: 27.11.2003 um 06:44   Hallo Wolfgang, ein ganz normales Pilsener, mit Hallertauer Hopfen. Bin nun auch mal sehr gespannt. Gruß Micha Antwort 13 DonBiero Newbie Beiträge: 2 Registriert: 17.11.2003 Status: Offline erstellt am: 27.11.2003 um 12:51   Hallo, ich bin ebenfalls Neueinsteiger (14.11. war erster Brautag) und habe mich für das Malzextraktverfahren entschieden. Dieses Verfahren soll mir jedoch nur den Einstieg in die Kunst des Bierbrauerns eröffnen. Ferner habe ich in unserem ansässigen Brauhaus ein Bierseminar besucht. Das Ergebnis: Der dortige Braumeister wird mich zukünftig mit Rat und Zutaten versorgen. Er hat mir übrigens schon die ersten Tips über Hefesorten, Hopfen usw. geben können. Ferner habe ich eine Einladung bei einem der nächsten Brautage dabei zu sein. Solche Quellen finde ich natürlich hervorragend und solche Kontakte nur weiterempfehlen. Mein erster Brautag war das brauen von Bockbier, das ich inzwischen schon auf Flaschen gezogen habe und am Wochenende die erste Verkostung vornehmen werde. Hoffentlich habe ich was Trinkbares hergestellt. mit besten Wünschen aus dem Saarland grüßt Ralf Antwort 14 heavybyte   Gast erstellt am: 27.11.2003 um 12:58   Hallo Ralf, wo aus dem Saarland kommst du denn her? Ich wohne in Homburg. Greetz Antwort 15