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Autor: Betreff: Bier brauen was braucht man und was ist zum einstieg am besten Metmann Member Beiträge: 78 Registriert: 18.11.2003 Status: Offline erstellt am: 18.11.2003 um 20:59   Hallo ich hab bis jetzt immer nur met selbst gemacht wolte aber auch mal bier selbst herstellen und wiollt mal fragen was ich da so brauche außer dem gärbaloon und so und welches bier am besten zummeinsteigen in die bier brauerrei ist?? naja danke im voraus [Editiert am 18/11/2003 von Metmann] heavybyte   Gast erstellt am: 18.11.2003 um 21:15   Hallo Metmann, ich würde an deiner Stelle erstmal mit Malzextrakt-Brauen anfangen. Da brauchst du erstmal noch nicht soviel Gerät. Wenn dir dein Gebräu dann weiterhin Spass macht, kannst du ja auf Maische-Verfahren ausbauen. An diesem Scheideweg befinde ich mich gerade. Mich schreckt nurnoch ab, dass ich dadurch eine Menge, für andere Hausbewohner und Nachbarn, unerwünschte Gerüche und ebenso viel Müll (Treber) erzeuge. Im Moment experimentiere ich noch mit gehopften und ungehopften Malzextrakten herum, versuche alle möglichen Biersorten um am Schluss eine oder zwei Sorten zu finden welche meinem Geschmack dann dauerhaft entsprechen und ich im Ende dann nurnoch meine bevorzugten Sorten brauen. Beim gehopften Malzextrakt hast du allerdings nicht viel Gestaltungs-Möglichkeiten, das Extrakt ist schon fertig vorgegeben, viel daran drehen lässt sich nichtmehr. Es schmeckt dir oder nicht. Beim ungehopften Malzextrakt dagegen kannst du die Hopfenzugabe selbst bestimmen, mithin auch den Geschmach in weiten Grenzen beeinflussen. Ich für meinen Teil sehe, dass ich auf lange Sicht um das Maische-Verfahren nicht herum komme. Ich möchte mein ganz individuelles Bier kreieren. Und, ganz wichtig, es macht einfach Spass die Suppe selbst zu erzeugen. Wenn man allerdings eine Energie- und Rohstoffbilanz macht, ich glaube da kann man das Bier auch im Supermarkt kaufen. Aber das ist dann halt Industiebrühe!!! Im Moment befinde ich mich halt auchnoch in der Lernphase. Greetz Antwort 1 Metmann Member Beiträge: 78 Registriert: 18.11.2003 Status: Offline erstellt am: 18.11.2003 um 21:27   danke für deine tips ich bin auch noch in der lehrnphase was das brauen angeht werde morgen erstmal wieder met ansetzen ich hoffe es wird genauso gut wied ie letzten male ich probiere hier auch immer wieder neue sachen aus und das ergebnis kann sich sehen lassen es schmeckt beim bier wird das nicht anders sein was das rumtüffteln angeht ich hoffe das mir das auch so gelingt wie beim met gruß Metmann Antwort 2 heavybyte   Gast erstellt am: 19.11.2003 um 09:19   Moin Metmann, zu deiner Frage, was brauche ich alles: eigentlich nur einen Gärbottich, ein paar Bügelflaschen und natürlich das Malzextrakt. Einen Gärbottich bekommst du in vielen Baumärkten, z.B. Praktiker oder Hela findest du im Garten-Aussenbereich folgendes Gerät: der Bottich ist komplett mit Auslaufhahn und Airlock und kostet 14,31€ wenn du dann das Malzextrakt bestellst, kannst du dir noch ein Flaschen-Abfüll-Röhrchen und eine Bierspindel mitbestellen. Du findest das alles hier im Hobbybrauer-Shop. Mehr brauchst du zunächst nich. Du kannst auch deinen Gärballon in welchem du dein Met braust benutzen. Die Flaschen bekommst du in jedem Getränkemarkt. Du wirst staunen wie gut die Suppe schmeckt. Gretz Antwort 3 Colin Senior Member Beiträge: 171 Registriert: 1.9.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2003 um 11:41   @ Metmann, et al bitte nicht vergessen: über Fredy's Hobbybrauer-Shop können auch "Maische Bierkits" bezogen werden, d.h. eine Zusammenstellung aller Malz-/Hopfen-/Hefesorten die benötigt werden um das Bier deiner Wahl (-> Rezeptdatenbank) herzustellen. Schluß mit der Bunkerung etliche Kilogram Malz, etc. ........ Colin Antwort 4 Metmann Member Beiträge: 78 Registriert: 18.11.2003 Status: Offline erstellt am: 19.11.2003 um 16:13   danke für die vielen tips ich werds die tage mal ausprobieren mach mich aber gleich erst mal daran neus met zu brauen auf gutes gelingen gruß der Metmann Antwort 5 heavybyte   Gast erstellt am: 19.11.2003 um 21:39   Hallo Metmann, die netten Leute aus diesem wunderbaren Forum hier treffen sich hin und wieder um ihr Selbstgebrautes zu verkosten und Erfahrung vis à vis auszutauschen. Ich denke mal, dass ich bei einem der nächsten unbedingt dabei sein möchte, es könnte mir ersparen einige Biere zu brauen welche mir nichtso zusagen, nicht missverstehen, nicht weil die Jungs schlechtes Bier brauen, sondern die Geschmäcker sind ja verschieden und wenn ich alle Sorten selbst brauen wollte, würde das noch Jahre dauern bis ich dann die richtige Selektion hätte. Der Weg zum wahren Braumeister ist lang und steinig... vielleicht interessiert dich das ja auch. Wie sagt der Aussie: "avoid hangover, stay drunk". Antwort 6 Metmann Member Beiträge: 78 Registriert: 18.11.2003 Status: Offline erstellt am: 19.11.2003 um 21:46   Ja da komm ich doch gerne hin sag noch einmal bescheid wann das ist und besonders wo ich hatte heut nur eine kleinen umfall beim spülen von einen meiner gärballone da ist ein riss entstanden und dann ist er regelrecht explodiert tat schon weh aber passt schon wieder ist zum glück nicht viel passirt hab jetzt erts mla nur noch einen muss mir aber umbedinkt morgen einen neuen holen bis dann Met mann Antwort 7