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Autor: Betreff: Sud verschoben (zu heiß) Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2006 um 10:52   Hallo, habe mir Uerige Hefe (obergärig) für einen Sud aus Flaschen hochgepäppelt. Nun habe ich den Sud schon 2 mal verschoben. Jedesmal den Erlemeyerkolben in den Kühlschrank (jeweils für 4 Tage) danach 1 Tag vor dem geplanten Sud die nun klare Flüssigkeit (ist das noch Würze oder schon Bier?) abgeschüttet und neue Würze zugegeben und weiter belüftet. Nun hab ich in der Hitze wieder keine Lust zu brauen. Kann ich das Spielchen mit der Hefe nochmal machen, oder sollte ich das Ganze wegschütten. Riechen tut´s gut. Gruß Rainer marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2006 um 11:20   Hallo Rainer, wenn der Starter noch gut riecht und nach dem Anfüttern auch in gewohnter Weise kommt, sehe ich keinen Grund das ganze wegzuschütten, wäre schade. Ich überbrück manchmal auch bis zu 1-2 Wochen damit, indem ich sparsam so alle zwei Tage mal nachfütter, ich lasse den Starter aber bei OG Hefe bei ca. 18-20 °C in einer ruhigen Ecke stehen, sstelle das also nicht in den Kühlschrank, hatte bisher noch nie Probleme. Gruß Marvin Antwort 1