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Autor: Betreff: Hefe von Brauerei "riecht komisch" tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2006 um 07:32   Guten Morgen, ich bins schon wieder. hab mir gerade bei der brauerei Riegele einen halben Liter obergärige Hefe für meinen morgigen Sud geholt. kurz bevor ich das ganze dann in den Kühlschrank gestellt habe, hab ich kurz dran gerochen: irgendwie riecht das ganze komisch, so eine mischung aus gaaanz leichtem Fäulnisgeruch und Hefe. Was könnte das sein? Grüße Tom heavybyte   Gast erstellt am: 21.7.2006 um 08:03   Moin Tom, das ist sicher untergärige Hefe, selbige riecht immer ein bisschen moderig, das ist normal. Am besten du ziehst dir ne ordentliche Portion durch die Nase, damit sich der Geruch von gesunder Brauereihefe für alle Ewigkeit in deine grauen Zellen einbrennt. Damit kannst du später, solltest du mal eine eigene Reinzucht beginnen, sensorisch die Hefe begutachten Antwort 1 tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2006 um 08:11   Moin Hevybyte, also laut Braumeister ist das eine obergärige Hefe... Ich bringe leider leider die Temperaturen für untergärige nur im Winter hin (in meinem Keller hat es min. 17 'C) Ist das bei obergäriger genauso? Ich glaub des mit der Reinzuch lass ich mal lieber *g* Gruß Tom Antwort 2