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Autor: Betreff: plastik vs. glas gärbottich floripaolo Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 1.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2006 um 15:41   ich wundere mich ob diese PE (polyethylen) bottiche nicht einen einfluss auf das bier haben.... es muss ja manchmal wochenlang dort sitzen. ich habe bis anhin in glas gegoren, habe aber jedesmal probleme mit ueberschaeumen da sie etwas zu klein sind (23 l glaub ich). abgesehen davon kann man im glas so schoen verfolgen wie das zeug gaert... cheers paul Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 24.9.2006 um 21:38   Hallo Paul! Das PE ist nicht so gasdicht, wie Glasballons. Es kommt also ein wenig Sauerstoff an das Gärgut. Geruchs- und weichmachermäßig mache ich mir aber keine Sorgen. Allerdings möchte ich gerne auf Edelstahl umsteigen. In uffz' Fernsehbeitrag hat man diese überdimensionale "Milchkanne" mal näher gesehen, die es jetzt bei brouwland oder Fredy's gibt. Vielleicht lege ich mir mal so ein Teil zu. Allein vom Schussligkeitsfaktor verbieten sich für mich Gärgefäße aus Glas! Ein paar 5l-"Pennerglückflaschen" stehen aber bereit, falls die Gärung "überkocht" und ich etwas aus dem Gärfaß auslagern muß. Bei zögerlicher Gärung wäre ein besserer Einblick ins Gärfaß aber nicht schlecht. Uwe ____________________ Antwort 1 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 07:36   Hallo! Ich kann nicht sagen, dass sich unsere Plastikfässer geschmacklich auf das Bier auswirken würden. Da PE millionenfach als Lebensmittelbehältnis Verwendung findet, mache ich mir wegen Ausdünstungen keine Sorgen. Über die großen Öffnungen der Fässer kann man die Gärung auch ganz gut beobachten, das Blubbern am Gärverschluss ist ja auch noch da Nur Mut! Jan ____________________ Antwort 2 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 13:02   Mit PE hatte ich auch noch nie Probleme. Willst du allerdings was längerfristiges haben, bietet sich schon Glas oder Edelstahl an, denn das PE rauht sich auf, je nach dem, wie man reinigt und wie hartnäckig der Schmutz ist. Ich werde über kurz oder lang auch auf Edelstahlgärfässer gehen. Für meine Metbereitung verwende ich ebenfalls Glasballone, ich habe insgesamt drei Stück, zwei mit 25L und Ablasshahn (sehr praktisch) und einen 35L-Ballon. Aber darin habe ich noch nie Bier vergoren, immer im PE-Gäreimer, denn 3/4 des Jahres sind die glasballone meist belegt mit Met um aber aufs Thema, "Glas vs. Plastik" zu kommen: so ein Glaspott lässt sich ja nur schwer reinigen, ein PE-Eimer nutzt schneller ab.... da muss man halt selbst wissen, was einem wichtiger ist ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 3 floripaolo Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 1.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 14:42   das mit dem geschmack kommt mir eigentlich nur wegen meiner vergangenheit als radfahrer: diese plastikflaschen verleihen dem wasser schon nach einer halben stunde einen unmoeglichen geschmack.... zum davonrennen (oder eben radeln). aber die sind wohl nicht aus pe.... offensichtlich. wegen dem reinigen: na ja die oeffnung ist halt schon etwas eng, aber mit einer gekruemmten buerste und einem guten reiniger geht das recht gut. aber die sicht! die sicht von der seite ist glaube ich schon was ganz besonderes: man kann richtig beobachten wie gross und wie schnell die flocken zur oberflaeche stechen und dann wiede absinken! das gibt glaube ich schon eine andere qualitaet als nur von der oeffnung mal die oberflaeche zu beobachten oder sogar nur indirekt das blubbern des gaerverschlusses... aber eben: man kann nicht alles haben cheers paul Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 25.9.2006 um 17:48   Nochwas eingefallen: die Lichtempfindlichkeit von Hopfenbestandteilen (Isohumulone?) im Bier: "skunking". Wenn also im Glasballon, dann am besten dunkel stellen. Uwe ____________________ Antwort 5 floripaolo Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 1.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2006 um 01:16   oh ja absolut dunkel, das auf jeden fall... na ja es scheint dass ich wohl meine bedenken mit gutem gewissen aufgeben kann.... thanks Antwort 6