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Autor: Betreff: Kontrollierte Gärung Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2006 um 21:53   Hallo zusammen. Ich möchte gerne mal wissen, wie/wo ihr eure Sude vergärt. Mir geht es hier um eine kontrollierte Gärung. Ich glaube, daß das ein wichtiger Punkt ist, den ich bisher nicht so richtig im Griff habe. Seit ein paar Monaten habe ich auch eine umgebaute Gefriertruhe, wodurch es mir ja möglich ist, richtig untergärig zu brauen. Hier kann ich ja über die gesamte Gärdauer die Temperatur im Optimum einstellen und einhalten. Zwei Sude habe ich bisher darin (untergärig) vergoren und das 1. Bier ist jetzt trinkfertig und schmeckt hervorragend. Also hätte ich für etwa 70-Liter-Sude eine Möglichkeit kontrolliert untergärig zu vergären. Wie könnte ich aber größere Sude vergären? Und wie Obergärige? Bisher geht das nur in der Wohnung, da hats eine gleichbleibende Temperatur von etwa 20°C. Davon würde ich aber gerne weg kommen und im Sudhaus auch vergären. Nur kann ich da keine Temperatur einstellen. Ideal wäre sicher, einen kleinen Raum einzurichten, den ich sowohl kühlen, als auch heizen kann. Hat einer sowas? Wie kann ich das am Besten hinkriegen? ____________________ Viele Grüße Uwe Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2006 um 22:36   wie groß? Die Kühltruhe kann man sicher noch mit einem Heizlüfter tunen, dann hat man eine kleine Klimakammer, deren Tamperatur man von -30°C bis +30°C regeln kann. Stell ich mir jetzt mal in meinem jugendlichen Leichtsinn so vor. Aber was immer du tust - ich kann dir nur eines sagen, lass die Finger von Baumarkt-Klimaanlagen der 200€-Klasse! Es sei denn, du bist Mr. Burns, Besitzer und Betreiber eines Kernkraftwerks. [Editiert am 24.9.2006 um 22:37 von Jakobus] ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 1 Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 12:55   Hallo Jakobus. Ich meine, ich habe hier im Forum mal gelesen, daß jemand ne Klimaanlage in eine Vorratskammer (oder sowas) eingebaut hat und so kühlt. Ich hätte nämlich noch ne Klimaanlage übrig. Ich möchte gerne eine größere Kühlmöglichkeit, um einmal vergären zu können und dann auch kalt zu lagern. Vielleicht meldet sich ja noch jemand mit ner zündenden Idee. ____________________ Viele Grüße Uwe Antwort 2 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 14:53   Hallo Uwe! An welche Dimensionen hattest du denn da gedacht? In meine Truhe passen 3 von diesen 60l Getränkefässern, evtl. noch eins mit 30l Fassungsvermögen. Macht also 180-210l. Ich finde das ist schon ganz ordentlich. (Innenmaße: 120+40["Kompressorstufe"]cm breit, 54cm tief, 90cm hoch[incl. Holzrahmen]) Ich benutze sie zur Lagerung und als Zapfanlage. Dort finden 4x50l Bier-KEGs und etliche Flaschen Platz. Hat mich über ebay 73€ gekostet.(Plus 20€ Sprit, plus UT100 ca.35€). Die möchte ich nicht mehr missen! Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 3