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Autor: Betreff: Wyeast oder Whitelabs Hefe knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 19:23   Hallo, man kann ja in diversen Webshops Hefen dieser beiden Hersteller kaufen. Was ist eurer Lieblingshefe? Habe ihr positive oder negative Erfahrungen mit dem einen oder anderen Hersteller gemacht? Ich habe bisher ein mal eine Whitelabs Hefe gehabt, habe also noch nicht so die Erfahrung Ciao stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2006 um 21:34   hi, ich hatte bisher nur Wyeast. Whitelabs gibts glaub ich nicht überall, zumindest in meinen standart-shops gibts meistens nur die Wyeast. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 1 Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2006 um 05:00   Die sind beide ziehmlich gut. Obwohl angegeben wird dass da genug Hefe zum Anstellen von 20L Obergaerigem drin ist, wuerde ich immer eine Starterkultur machen. Mann weiss ja nicht wie lange die Hefe nach Deutchland unterwegs war. Die Wyeast Hefepackung wurde speziell fuer den weiteren Versand entwickelt, da man am Anschwellen die Vitalitaet der Hefe ueberpruefen kann. Deshalb ist die wohl besser in Deuschland vertreten als die Whitelabs Vials. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 26.9.2006 um 07:43   Ich habe bisher zweimal obergärige WYEAST Hefe gehabt (Weizen und Kölsch). Eine Starterkultur ist unbedingt zu empfehlen, in den Beutelchen scheinen nicht allzuviele Hefezellen zu sein. Bei mir hat der Start im Beutel durch zerdrücken des Innenbeutels immer gut geklappt, nach ein bis zwei Tagen war die Tüte total prall. Das sind dann aber nur weinige Milliliter. Es dauert mindestens nochmal solange, bis man den Starter auf einen halben Liter vergrößert hat. Die Weizenhefe habe ich schon vier mal verwendet. Man erntet genug Hefe, um beim nächsten Sud getrost auf den Starter verzichten zu können; das geht dann wesentlich schneller. Zwischenzeitlich steht die Hefe unter einem Bier/Wasser-Gemisch im Extremfall bis zu 6 Wochen ohne Probleme im Kühlschrank. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2006 um 11:21   Hallo, ich werd mal die Wyeast probieren. Naja bis zum nächsten mal brauen dauert es noch etwas. Hoffentlich vergesse ich dann nicht die Hefe zu starten Ciao Antwort 4 anlup Senior Member Beiträge: 218 Registriert: 26.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2006 um 15:58   Hallo, ich habe bisher hauptsächlich die WhiteLabs-Hefe benutzt und damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Allerdings ist die Auswahl in D'land leider nicht so groß – bei Braupartner (www.braupartner.de) bekommst du aber verschiedene Hefen von WhiteLabs. Ein Starter ist auf jeden Fall zu empfehlen, aber wenn ich zu spät dran gedacht habe, hab ich auch schonmal einfach 2 „Röhrchen” in einen 20 Liter-Sud gekippt, dass hat auch ganz gut geklappt. Gut Sud Andreas Antwort 5 knutshome Senior Member Beiträge: 217 Registriert: 20.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2006 um 18:09   Hallo Anlup, die eine Whitelabs Hefe die ich probiert hatte war von Braupartner. Ich hab nen Starter gemacht. Ein Bekannter wollte es direkt versuchen und da kam die Gärung nicht an Ciao Antwort 6 Mirakulix Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 28.5.2004 Status: Offline erstellt am: 26.9.2006 um 18:40   Hey Verwnde die Whitelabs 10 wochen nach lieferung noch ohne Starter im 20 liter Sud mit Erfolg Leider ist kein Abfülldatum aufgedruckt Der Vorteil ist dass man spontan Brauen kann Mirakulix Antwort 7 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2006 um 06:22   @Mirakulix Zitat: Leider ist kein Abfülldatum aufgedruckt Das Datum ist unter der Hefennummer Cheers, ClaudiusB ____________________ Mein Spielzeug Antwort 8 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2006 um 11:17   Hi, ich habe auch beide sorten schon durch. Konnte jedoch keinen eindeutigen Unterschied feststellen. Ich habe mal eine WhiteLabs vergessen und erst 3 Monate nach "best before" verarbeitet. Der Starter hat schon 2 Tage gebraucht bis er an kam, dann aber ständig belüftet und gefüttert und nach 6 Tagen hatte ich gute 0,4 L Hefebrei. Mit dieser Hefe setze ich in der nächsten Woche den 3. Sud an. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 9