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Autor: Betreff: Betriebswirtschaftliche Grundlagen der Gasthausbrauerei stillewassersindtief Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 22.6.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.10.2006 um 22:47   Hallo! Also nochmal! Habe jetzt die "Betriebswirtschaftlichen Grundlagen für eine Gasthausbrauerei" fetrig eingescannt. Ich habe schon im letzten Thread "Gasthausbrauereien usw" nachgefragt, was mich machen soll, um die Informationen für jeden erreichbar zu machen, anscheinend hat das keiner mehr gelesen, also noch einmal, was muss ich machen um die *.pdf-Dateien für jeden zugänglich zu machen?? Rene maelektro Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 1.9.2004 Status: Offline erstellt am: 9.10.2006 um 07:14   ja, du lädst sie irgendwo hoch-freien speicherplatz gibts ja zur genüge(zb. rapidshare.de)-und verrätst uns dann den link-würde mich freuen wenn klappt,bin interessiert an dem glossar ____________________ Wer fremdgeht schont die eigene Frau Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 9.10.2006 um 07:36   Rene, sind die Texte denn frei ? Wenn es da kein Copyright gibt, kann man sie ja in's Wiki stellen, notfalls vorher durch ein OCR jagen. Wenn jemand Rechte darauf hat, wäre ich aber vorsichtig, dann lieber nur persönlich oder wie maelektro beschreibt verteilen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2006 um 08:22   Wie groß ist das denn? Je nachdem kann ich das für dich hosten...kommt drauf an, wieviel Traffic ich noch frei hab ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 3 stillewassersindtief Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 22.6.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2006 um 14:28   Hallo! @stahlsau: Danke für das Angebot, habe die Dateien bei rapidshare hochgeladen. Die sind zusammen nur 0.5 MB groß. Habe die Dateien der Betriebswirtschaftlichen Grundlagen der Gasthausbrauerei jetzt bei RapidShare hochgeladen, die entsprechenden Links: http://rapidshare.de/files/36080544/BWLGrundGHBT1.pdf http://rapidshare.de/files/36081226/BWLGrundGHBT2.pdf Hoffe die Informationen sind nützlich. Zum Thema Rechte: Keine Ahnung, ob da noch jemand Rechte dran hat, das sind Brauwelt-Artikel aus dem Jahr 1986.... Rene Antwort 4 Ottonen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 2.3.2006 Status: Offline erstellt am: 9.10.2006 um 16:56   Hallo ich habe die beiden Artikel kurz überflogen und stelle mir in meiner ersten Überlegung folgende Frage: Angenommen ich betreibe eine Gasthausbrauerei die 500 hl pro Jahr produziert. Das wären 50.000 Liter, also 100.000 Halbe Bier. Demnach müßte ich jeden Tag rund 273 halbe Bier ausschenken. Das entspräche einem 50-Liter-Fass-Verbrauch von rund 5. Ich habe selbst erlebt auf einigen Festen, bei denen ich Bier ausgeschenkt habe, daß bei 200 Besuchern lediglich 3 bis 4 Fässer, als 200 Liter Bier getrunken werden. Ist es nicht vermessen zu sagen, man könnte mit so einer Brauerei wirklich Geld verdienen? Sind die Zahlen nicht zu hoch angesetzt? ____________________ Ein reiner, frischer Gerstensaft gibt Herzensmut und Muskelkraft. Antwort 5 Heinzelmannbraeu Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 11.3.2004 Status: Offline erstellt am: 9.10.2006 um 17:17   Meine ich auch, vollkommen übertrieben. Die Zahlen sind vollkommen unrealistisch. Vielleicht saß das Geld vor den 90igern noch lockerer und ich kann mich auch entsinnen, dass damals Massen getrunken wurde. Sven Antwort 6 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2006 um 13:20   Habe die Zahlen mit meiner Kalkulation verglichen, und denke, dass sie doch noch realistisch sind. Wegen dem Bierabsatz von 250Liter pro Tag heisst das aber im Rückschluss, dass zumindest soviel Sitzplätze da sein müssen um 250 Liter loszuwerden. Mit 50 Plätzen ist das an normalen Tagen nicht zu schaffen, von Sonderaktionen abgesehen. Realistisch sollte dann die Grösse der Kneipe so bei 120-150 Plätzen liegen um ein Sudwerk mit 10hl auszunutzen. ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 7 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2006 um 17:38   Früher war eine Haubrauerei der Bringer, Es hat gerreicht ein saugutes Bier zu machen und der Laden lief. Das war vor 15-20 Jahren. Heute muss um den Laden immer voll zu kriegen alles stimmen. Das Bier, das Essen der Service, das Ambiente, das Personal, der Preis, der Standort.... Aus Erfahrung mit diversen Objekten weiss ich das 50 Plätze nicht reichen. Wenn du die "In-Kneipe" bist, kannst du es vielleicht auch so schaffen, aber vertraue nicht darauf in deiner Kalkulation, nur weil die ersten paar Monate brummen, weil der Laden neu ist. Trotzdem viel Glück und weiter Freude am Brauen und Trinken. Gott geb Glück und segen drein. Euer Brauknecht Antwort 8