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Autor: Betreff: Tricks für Würze-Belüfter? ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2006 um 16:29   Die Kugel hab ich auch. Bin voll zufrieden. Ist unverwüstlich und lässt sich zum Reinigen in die Einzelteile zerlegen. Grüße, Markus Antwort 25 Nordic Brewing Senior Member Beiträge: 328 Registriert: 4.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2006 um 17:37   Hallo, ich habe auch das Teil von Conrad. Kann ich nur empfehlen. Antwort 26 Chriskr66 Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 26.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2006 um 19:52   Hallo !!!! Sehe ich genauso mit den Conrad Ding. Nutze es jetzt schon seit geraumer Zeit und kann es nur weiterempfehlen. Günstige Lösung Gruß Chris Antwort 27 volki34 Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 31.12.2003 Status: Offline erstellt am: 14.8.2008 um 13:12   Hey, @DunkelBrauer ich habe den einfachen Würzebelüfter von Hopfen und Mehr, hatte das gleiche Prob. ich habe zwei m 8er muttern und eine m 10er mutter auf den silikonschlauch geschoben. also genauer erst eine 8er, dann eine 10er und dann wieder eine 8er,so das sie schön stramm drauf sitzen, natürlich aus edelstahl. und es klappt, einfach günstig und funzt. kann mir mal jemand sagen, ob man die würze immer belüften muss, oder reicht stundenweise, oder wie? gruß volki34 Antwort 28 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2008 um 15:40   Hallo volki! Zitat: kann mir mal jemand sagen, ob man die würze immer belüften muss, oder reicht stundenweise, oder wie? Die kalte Würze wird nur zu Beginn des Anstellens belüftet. Das reicht, um genügend O2 in die Würze zu bekommen, damit sich die Hefe ausreichend vermehren kann. Ein späterer Sauerstoffeintrag ist extrem Geschmack schädigend. (Das abgestandene Bier vom Vorabend schmeckt nicht nur so scheußlich, weil CO2 fehlt.... ) Daraus folgt auch, dass je mehr Hefe Du zum Anstellen zur Verfügung hast, desto weniger Belüftung ist notwendig, und umgekehrt. Empfehlenswert ist eine größere Hefegabe auch deshalb, weil durch das Belüften das Hofenaroma leidet. (Leiden soll, habe da leider keine so große Vergleichsmöglichkeit.) In gewissem Rahmen gilt hier tatsächlich: Viel hilft viel! Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 29 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.8.2008 um 15:58   Hallo, zusammen, Zitat: weil durch das Belüften das Hofenaroma leidet genau deswegen belüfte ich meine 25 L immer nur 5 Minuten mit einer Aquariumspumpe und einem konventionellen Ausströmerstein. Das reicht völlig und was von der Zeit her wenig anmutet hat aber einen absolut großen Effekt, nämlich ein signifikant schnelleres Ankommen der Hefe als ohne Belüftung (gleiche Brauweise, Rezept, Hefe und Temperatur vorausgesetzt). Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 30 Steinbrauer Gast erstellt am: 14.8.2008 um 18:38   Hallo, ich belüfte meine Würze nicht mehr, weil ich immer genügend Hefe einsetze und so die Gärung innerhalb 6-12 Stunden, manchmal sogar schneller, ankommt. Ich belüfte nur noch meinen Starter. Grüße Wolfgang Antwort 31 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2008 um 21:34   Hallo miteinander, Also ich belüfte die Würze quasi beim einfüllen in das Gärfass. Ich nutze einen Heber auf dem Boden der Sudpfanne und lasse die Würze dann mittels Schwerkraft ins Gärfass laufen. Doldenhopfen dient als natürlicher Filter für Heiß- und Kalttrub. Dabei mündet der Einfüllschlauch gerade bis kurz unter die Öffnung des Gärfasses. Die Würze plätschert also als dünner Strahl in das Gärfass und erzeugt auch erst mal eine kleine Schaumkrone . Die Würze ist vorher natürlich abgekühlt worden. Der ganze Vorgang dauert etwa 15 min. Die Hefe wurde vorher ins Gärfass gegeben. Auch habe ich die Hefe rechtzeitig vermehrt. Das kann ich nur jedem empfehlen. Bei meinem letzten Sud kam die Gärung schon nach 14h so richtig in Fahrt. Erste Zeichen waren schon nach knapp 8h zu sehen. Gruß Guido Antwort 32

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