ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Märchen übers Hobbybrauen - unglaublich... Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 17:23   ...was man da auf wdr.de ließt: http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/hobbybrau er/index.jhtml nur 100l im Jahr erlaubt? Schwachsinn... Schade, dass so viel Blödsinn über unser schönes Hobby verbreitet wird Jan ____________________ Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 18:05   Peinlich was die da schreiben.... Aber, guter Journalismus war schon immer Mangelware... Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 1 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 18:12   Hallo Leute, am Besten kam das hier: Zitat: Inzwischen benutzt er keine Windeln mehr, sondern ein Stahlsieb. In Wannen aus funkelndem Edelstahl heizt er die Mischung aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe auf. Vielleicht sollte man bei verkochter Hefe für den erwünschten Alkohol-Gehalt noch etwas Vodka hinzugeben. Auch nicht schlecht: Zitat: Es gibt Läuterbottiche und Würzepfannen, die darf man auf keinen Fall verwechseln Vielleicht hätte man noch erwähnen müssen, dass man Hopfen und Malz nicht verwechseln darf. Grüsse Thomas [Editiert am 8.11.2006 um 18:52 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 2 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 18:37   Zitat: Es gibt Alphasäuren im Malz. Echt? und ich kauf immer den teuren Hopfen, tztztztz... Zitat: Es gibt Enzyme, die Kohlenstoffmoleküle aufbrechen. Kohlenstoffmoleküle bestehen aus Kohlenstoff. Und nur aus Kohlenstoff. Dunstkreis Graphit, Diamanten oder auch Fullerene. Hab ich aber alles ned in meinem Bier. Aber ich denke mal, der Journalist hat im allgemeinen Rauschen der A42, das sich mit dem Rauschen seines Kopfes durchmischte, einfach den Überblick verloren. Schön, daß er das im letzten Satz wenigstens andeutungsweise zugibt. [Editiert am 8.11.2006 um 18:41 von Jakobus] ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 3 Elcamillo Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 1.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 19:07   Alleine die Tatsache, das der gute Mann als ernsthafter Hobbybrauer ein Blechschild von Paulaner in seinem Partykeller aufhängt zeugt nicht wirklich von der Qualität seines Bieres. Ich zumindest würde mir keine Werbung von einem der schlimmsten Plörrefabrikanten ins Haus hängen. Gruß Bernd - ist meine persönliche Meinung - [Editiert am 8.11.2006 um 19:11 von Elcamillo] Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 8.11.2006 um 20:36   > Es ist halb drei am Nachmittag. Er stellt das erste Bier auf den Tisch. und > "Die einen trinken gern und viel. Die anderen haben Spaß an der Technik." Er zähle zu den Technik-Freaks. Halb Drei und schon das erste gezischt! Aber er braut nicht wegen dem Durst, wie? > Die Vokale zieht er ruhrgebietsüblich beim Sprechen wie Kaugummi in die Länge. Wenn ich 14:30 mit Saufen anfange, spreche ich auch bald perfekt "ruhrgebieterisch"! Hups! > Dann kann er vom Schreibtisch aus die Biertemperatur im Keller regulieren. ...ich dachte schon, sein nächstes Bierchen zapfen! Jakobus: > Kohlenstoffmoleküle .... Hab ich aber alles ned in meinem Bier. Außer, Du hast es mit dem Röstmalz übertrieben! Mann, was ein Bericht! Schönen Abend, Uwe [Editiert am 8.11.2006 um 20:36 von Uwe12] ____________________ Antwort 5 Heinzelmannbraeu Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 11.3.2004 Status: Offline erstellt am: 8.11.2006 um 22:06   Aber schön klar ist das Bier und eine tolle Farbe hat es! Ich finde nichts verwerfliches an dem Beitrag bis auf paar falsche Fakten, aber der Beitrag sollte mit Sicherheit auch für Laien sein und nicht für andere Hobbybrauer die der Materie stecken. Meine Budweiser - Werbung habe ich vorsorglich von der Wand genommen um nicht auf die Qualität meines Bieres schließen zu können! Und meine Anlage schaut auch nicht so toll aus! Sven Antwort 6 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 22:25   Anstatt sich aufzuregen sollte man lieber eine mail an den Herrn Scheuermann schreiben...der hat das Bier nicht vertragen und macht sich auch noch lustig Auf dem Mist des Hobbybrauers kann das jedenfalls nicht alles gewachsen sein, da wäre kein Bier bei rausgekommen. Der Schreiberling war wohl nur zu voll zum mitschreiben und konnte sich nachher wohl nicht mehr erinnern... *edit: bei den Bildern steht nicht so ein Unsinn, da ist es ganz normal erklärt. Schöne Anlage hat der Mann [Editiert am 8.11.2006 um 22:30 von stahlsau] ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 7 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2006 um 22:52   Sollte man. Wollte ich auch schon tun, nur leider find ich keine e-Mail-Adresse des Herrn Scheuermann. Aber ich muss zugeben, die Bilder hatte ich auch nciht gefunden... ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 8 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 9.11.2006 um 08:00   Von den verzeihlichen fachlichen Ungenauigkeiten des Textes mal abgesehen, finde ich das einzig Miese an dem Beitrag, das der Reporter versucht, den Hobby-Brauer in die Alkoholiker-Ecke zu stellen. Das ist einfach abwegig, denn wenn man weiß, wieviel Wissen, Können und Aufwand in einem handgemachten Bier stecken, weiß man auch, dass Brauen und Alkoholismus kaum zusammengehen (jedenfalls nicht auf Dauer). ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 9 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 08:47   Hallo! Zitat: das der Reporter versucht, den Hobby-Brauer in die Alkoholiker-Ecke zu stellen. Ja, das ist mir auch übel aufgestoßen... ____________________ Antwort 10 Buchfelder Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 17.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 08:49   Also, nun lasst mal bitte die Kirche im Dorf, ich habe Hans Georg Meyer -wenn auch nur am Rande-, während der letzten HHBT kennengelernt, ich kann nur sagen, er hat auf mich einen sehr guten Eindruck gemacht, als ernsthafter Hobbybrauer der sehr viel von seinem Fach versteht und daneben als seriösen, netten Zeitgenossen. Ich denke mal, dass viele von uns -mich selbst natürlich eingeschlossen-, noch viel von ihm lernen könnten! Keiner hier glaubt doch wohl ernsthaft, dass er beim Brauen die Hefe mit erhitzt oder sonst irgendeinen Unsinn wie in dem Beitrag beschrieben macht! Das ist einfach unseriöser schlecht recherchierter Journalismus, vielleicht stand Herr Scheuermann wirklich etwas zu sehr unter dem "Endruck" des Bieres von H.G. Meyer. Der einzige Vorwurf den man unserem Hobbybrauerkollegen vielleicht machen könnte, ist dass er das Script vor der Veröffentlichung nicht nochmal durchgesehen hat, wahrscheinlich hatte er jedoch wohl keine Gelegenheit dazu, anders kann ich mir das Ganze nicht erklären. Gruß Urban Edit: Natürlich "Eindruck", jejeje, ich hab aber noch nix getrunken...wiklich! [Editiert am 9.11.2006 um 10:05 von Buchfelder] Antwort 11 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 08:53   Hallo Urban! Es sind ja nicht wir sondern der Artikel, der ihn blöd dastehen lässt, das ist ja der Grund, warum ich mich über diesen Artikel ärgere. Und er hat den Script vor der Veröffentlichung unter Garantie nicht mehr gesehen. Da hat einfach dieser Herr Journalist einen Bock geschossen... Jan ____________________ Antwort 12 Buchfelder Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 17.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 09:58   Hi Jan, ich habe natürlich nicht explizit dich gemeint mit "die Kirche im Dorf lassen" und ganz allgemein gesagt, will ich selbstverständlich niemand maßregeln, das liegt mir fern! Es ging mir nur ganz allgemein darum, dass man erstmal suspekt erscheinende Sachverhalte etwas hinterfragt, sozusagen "in dubio pro reo". Der Schuldige ist hier eindeutig dieser Pressemensch, keine Frage! Gruß Urban Antwort 13 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 10:16   Hallo, ich hatte es schon früher 'mal geschrieben : Man sollte diese ganzen Medien nicht so ernst nehmen ! Die wollen zum Großteil nur Geld verdienen und sonst nichts. Schade nur, das sich potentiell interessierte Leute ggf. von solchem 'Journalismus' beeindrucken lassen und dann entäuscht werden. Ich hoffe, die finden früher oder später alle hierher zu uns. Grüße Tino ____________________ Antwort 14 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 12:24   Hallo Leute, Ja klar, ich möchte dem Hobbybrauer Hans Georg Meyer auch nicht unterstellen, mit Hefe zu kochen Dieser Beitrag ist eindeutig vom Journalisten verhunzt worden. In diese Richtung war auch meine Kritik gerichtet. Zitat: Keiner hier glaubt doch wohl ernsthaft, dass er beim Brauen die Hefe mit erhitzt oder sonst irgendeinen Unsinn wie in dem Beitrag beschrieben macht! Das ist einfach unseriöser schlecht recherchierter Journalismus, vielleicht stand Herr Scheuermann wirklich etwas zu sehr unter dem "Endruck" des Bieres von H.G. Meyer. So ist es. Zitat: Es sind ja nicht wir sondern der Artikel, der ihn blöd dastehen lässt, das ist ja der Grund, warum ich mich über diesen Artikel ärgere. Und er hat den Script vor der Veröffentlichung unter Garantie nicht mehr gesehen. Da hat einfach dieser Herr Journalist einen Bock geschossen... Auch dem schliesse ich mich an. Normalerweise sollte der Journalist den fertigen Bericht nochmal mit dem Hobbybrauer durchgehen, damit dieser die Möglichkeit hat, einiges richtigzustellen. Dies ist hier offensichtlich nicht geschehen. Ich weiss auch nicht, ob so etwas üblich ist. Sollte es nicht üblich sein, muss sich der Journalist besser mit dem Thema beschäftigen. Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 15 Volker Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 6.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 12:50   Hallo Leute, am Liebsten ist es ja den Journalisten, die Berichte dieser Art schreiben, wenn man ihnen den Text fertig vorlegt. Da spreche ich aus eigenen Vereinserfahrungen. Damit ist dann beiden Seiten geholfen. Denn welche Zielgruppe wird jetzt mit so einem Artikel erreicht? Andere Hobbybrauer anscheinend ja nicht . Profis? (wollen nur hoffen, dass das kein Profi liest), Laien? (was sollte die jetzt auf Grund dieses Artikel motivieren sich mit Bierbrauen zu beschäftigen?) Dass unser Kollege Meyer kompetent ist, sieht der Kenner ja allein schon an den Fotos seiner Ausrüstung. Gruß, Volker Antwort 16