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Autor: Betreff: Reinheitsgebot vor dem aus? emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 11:39   Lest euch mal folgendes durch: Reinheitsgebot für Bier vor dem Ende? BITBURG. (uhe/sey) Kippt eine der ältesten lebensmittelrechtlichen Vorschriften? Wegen gravierender Versorgungsengpässe bei Braugerste will die Bitburger Brauerei auf die Einhaltung des Deutschen Reinheitsgebots gegebenenfalls verzichten. "Nicht weiter schlimm", meinen Experten. Rest gekürzt. Bitte Link auf das Original angeben. Wir möchten keine Copyrights verletzten. Thomas (Admininistrator) [Editiert am 13.11.2006 um 08:12 von thomas] ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 12:41   Hallo emjay, leider sind die Artikel nur registrierten Lesern zugänglich, vielleicht gibt es eine andere Möglichkeit sich darüber zu informieren ? Aber grundsätzlich wird doch schon fast in allen Bereichen gepanscht, ich habe gestern erst wieder einen Bericht über Wein - Designer gesehen, der 'zielgruppenorientierten' Wein zusammenmixt. Ich glaube nicht mal, das das Bier erheblich schlechter wird, wenn es nicht mehr nach dem Reinheitsgebot gebraut wird. (Siehe auch unseren Weihnachtsbierthread bei dem sich jedem RHG - Verfechter sicher die Fußnägel aufrollen). Das Schlimme ist eigentlich nur, das Alles immer billiger werden muß und das auf dem Weg dorthin jeder Anstand über Bord geht, gleich gar, wenn man solche Verordnungen abschafft. Mal sehen wohin das führt. Nach mehreren Fleischskandalen mal ein Bierskandal ... Aber zum Glück sind wir Hobbybrauer ! Da können die Großen nach Herzenslust herumpanschen . Grüße Tino ____________________ Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 9.11.2006 um 12:43   Durch solche gewinnbringenden Panschereien wird das Hobbybrauen doch nur noch interessanter ! Als Selbstversorger kann man sich da beruhigt zurücklehnen und nach dem Hausgebrauten greifen... ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 15:06   Ja wir als Hobbybrauer brauen lieber Bier selber nach eigenen Geschmack und guter alter Brauweise. In diesen Bier ist auch noch alles Gute und Gesunde vorhanden! Die können sich Ihr Bier bzw Bierfruchtschorle... in die Haare schmieren! Da kann ich mich nur meinen Freund anschließen der da Sagt! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 3 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 15:57   Danke Emjay , interessante Artikel da haben wir's wieder : Die WIRTSCHAFTLICHKEIT wird .... Ich habe letztens teureres Bio - Bier getrunken und für sehr lecker befunden. Und das, obwohl ich ausgesprochenem BIO - Zeugs durchaus skeptisch gegenüberstehe. Aber die Masse wird wohl weiter nach billiger 'Sterbehilfe' verlangen, also wird es auch produziert. [Editiert am 9.11.2006 um 15:58 von tinoquell] ____________________ Antwort 4 peter1 Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 17.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 16:09   Hallo zusammen, also ich muss hier mal was zu den sog. "Zusatzstoffen" sagen. Wenn es sich bei diesen um Mais (kein Gen-Mais), Reis oder andere Getreidearten handelt, hätte ich keine Probleme damit. Wenn damit aber Schaumstabilisatoren, Farbstoffe, Konservierungstoffe, Süßstoffe, ... gemeint sind, hätte ich schon was dagegen. Auch die Befürworter des Reinheitsgebotes haben mir noch nicht klar machen können, was an Rohfruchtzugabe so schlimm sein soll. Interessant ist aber in der Tat, dass die großen Brauereien bisher das RHG so hoch gejubelt haben und jetzt nichts mehr davon wissen wollen. Am besten man kauft gar kein Bier mehr, sondern braut nur noch selber (auch gerne mit Rohfrucht und/oder Gewürzen). Allzeit gut Sud Peter Antwort 5 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 19:21   Hallo Leute, ich sehe das ähnlich. Das RHG machte sich doch gut auf den Etiketten. Verkaufs-Strategie. Nun wird es über Bord geworfen, weils sich nicht rechnet. Mir ist das egal, weil auch ich an Rohfrucht-Anteil nichts negatives sehen kann, solange keine Chemikalien zugegeben werden. Hier in Brasilien hat jedes Industrie-Bier neben der Zutat "Malte" auch "Cereais não malteados", was bedeutet, Cerealien, die nichts mit Malz zu tun haben, mit anderen Worten: Reis und Mais. Naja Reis macht Alkohol, aber macht nix an Geschmack, was bei Mais sicher anders ist. Nach meiner Meinung nehmen die hier unten zuviel Reis. das Bier schmeckt geschmacklich nicht schlecht, aber deutlich dünner. Jedoch immer mehr Brauereien in Brasilien bieten Biere nur mit Malz an, halt etwas teurer. Vielleicht verschiebt sich die "Bier-Qualität" so allmählich über den Teich? Immerhin wird die Bitburger Brauerei ab 2007 hier produzieren? Wenn die hier mit Reis brauen, werden sie sich nicht lange halten. Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 6 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 19:51   Wenn die anderen Brauereien nicht folgen, geht Bitburger damit den Bach runter. Allein schon weil alle damit werben, dass ihr Bier "seit 1900irgendwas" nach dem RHG gebraut wird. Ich finde das RHG auch sinnvoll - nicht was Rohfruchtzugaben wie Reis und Mais angeht, das wäre sicher nicht schlecht und würde wohl kaum unser Schaden sein. Aber was die Chemikalien angeht, die hier schon angesprochen wurden. Wenn das RHG kippt, kippen die Brauereien Chemie ins Bier, für Schaum, Geschmack und vor allem weils billiger ist. Künstliches Bananenaroma für Hefeweizen etc., da grausts mich schon beim nachdenken. Sicher sagen die jetzt, sie würden nur andere natürliche Rohstoffe verwenden. Aber wenn mal nicht mehr "gebraut nach dem deutsche Reinheitsgebot" draufsteht ist der nächste Schritt viel kleiner. Also: Erhaltet das deutsche RHG! ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 7 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2006 um 22:09   Hallo! Ich denke, das sollen die Brauereien gerne probieren. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Freunde und Verwandte schon die Nase rümpfen, wenn ich erzähle, dass ich mit Zucker karbonisiere. Was würde sie da sagen, wenn die Industrieplörre ihren wenigen Geschmack aus Chemie zieht? Soll das RHG doch fallen, die guten Brauereien werden weiterhin danach brauen und dann, wenn die großen Chemie verwenden, ein gutes Verkaufargument auf ihrer Seite haben. Was interessierts mich, ob Becks mit oder ohne Chemie gebraut wird? Scheiße schmeckts so oder so... Jan ____________________ Antwort 8 orogles Senior Member Beiträge: 193 Registriert: 31.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2006 um 07:20   Sollen sie es ruhig ausprobieren ! Die Gewinne werden definitiv sinken,da bin ich mir ganz sicher. In deutschland ist (fast) jeder stolz, daß wir nach dem RHG brauen. Und im Ausland schaut man doch auch auf uns. Jetzt wird die Tradition gekippt und man ist sich der Konsequenzen nicht bewußt. Sicher kann ich verstehen, wenn die Brauereien sagen, wir können nicht mehr unter gewissen umständen die Preise nicht halten. Vieleicht sollten sie mal ihr Marketing überdenken (siehe Oettinger). Oettinger produziert auch Massenware für wenig Geld. Über Geschmack kann man sich bekanntlich streiten. Was aber deren Marekting betrifft fahren die ihre Schiene. Wenig bis gar keine Werbung und die können die Preise halten. Auf jeden Fall gibt es keien Schritt zurück. RHG gekippt - Image im Arsch ! Gruß Olli Antwort 9 eure-mudder Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 12.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2006 um 07:21   Ich denke das viele Brauereien vielleicht dazu übergehen ihre Biere einmal als nach dem Reinheitsgebot gebraut, und einmal als "billig" marke Brauen werden. Ich könnte mir vorstellen, das Bitburger anfangen würde Bit Sun nicht mehr nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Oder sie Mixen ihr Biermixgetränke einfach mit einem Reis-Mais Bier. Da die Zielgruppe dieser Getränke wohl eher keiner fanatischen Verfechter des Reinheitsgebotes sind, könnte ich mir vorstellen, das Bitburger damit sogar durch kommt. Und mich würde diese Entwicklung auch nicht im geringsten stören, da ich die Sun/Gold/Mild Biere und Biermixe eh nicht trinke. Antwort 10 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 10.11.2006 um 07:59   Wenn ich das Gesetzeswirrwarr richtig verstanden habe, gilt der Katalog der zugelassenen Zutaten aus dem Reinheitsgebot für Brauereien, die in Deutschland brauen, immer noch. Das "Gesetz zur Neuordnung des Lebensmittel- und Futterrechts" vom 1.9.2005, das das "vorläufige Biergesetz" von 1993 abgelöst hat, sagt zwar selbst nichts mehr dazu. Es bestimmt aber in Absatz 2 §1, dass bis zu einer Neuregelung u.a. der §9 des vorläufigen Biergesetzes, der die Zutaten regelt, in Kraft bleibt. Es bleibt dem Reinheitsgenot also zumindest eine Galgenfrist, bis die Brauerei-Lobby diese Neuregelung durchgesetzt hat. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 11 Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2006 um 04:49   Klar doch das dieser Vorschlag von Bittburger kommt. Die versuchen doch schon seit langem den deutschen Biermarkt zu behershen und wenn die jetzt die Braugestenknappheit als Ausrede zur Verwendung von billigerer Rohfrucht koennen die noch mehr Profit machen. Wenn die wollen koennen die ja ohne das Reinheitsgebut brauen, so lange das Produkt nicht als Bier verkauft wird. Glaubt ihr wirklich, dass die grossen Brauereien zum RHG zurueckkehren sobald die Gerstenknappheit vorbei ist? Da brauch man sich nur die Biergeschichte von den USA anzuschauen. Es war nicht immer so das das Massenbier hier mit einem Grossteil von Mais und Reis gebraut wurde. Die Rohstoffknappheit waehrend des 2. Weltkrieges fuehrte dazu und die Biertrinker haben sich langsam dran gewoehnt. Das RHG ist sehr wichtig fuer das Deutche Bier, da es den Deutschen Markt auch vor Billigimporten schuetzt. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 12 orogles Senior Member Beiträge: 193 Registriert: 31.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2006 um 20:00   Heute bin ich auf der Seite von www.bestmalz.de gelandet und habe bei AKTUELLES folgendes gelesen habe: Für Bitburger Brauerei ist Deutsches Reinheitsgebot oberstes Gebot Für die Bitburger Brauerei ist und bleibt das Deutsche Reinheitsgebot oberstes Gebot. Sie denkt definitiv nicht darüber nach, wie in der BILD vom 13.11.2006 berichtet, ihr beliebtes Bitburger Premium Pils mit anderen Zutaten als Wasser, Hefe, Hopfen und Gerstenmalz zu brauen. Höchste Qualität hat für die Bitburger Brauerei traditionell absolute Priorität und ist fest und unverrückbar in der Unternehmensphilosophie verankert. Auch in diesem Jahr, wo ungünstige Witterungsbedingungen die Erträge beeinträchtigt haben, ist es der Bitburger Brauerei durch die langfristige und traditionell gute Zusammenarbeit mit ihren Mälzern gelungen, die Versorgung mit den gewohnt besten Rohstoffen zu gewährleisten. "Für unsere Premium Produkte ist und bleibt das traditionsreiche Deutsche Reinheitsgebot aus Erfahrung und Überzeugung oberstes Gebot", bekräftigt Dr. Axel Th. Simon, Geschäftsführer Technik der Bitburger Brauerei. geschrieben am 14.11.2006 um 07:30 Uhr. Schön, wenn man doch merkt, es zieht große Kreise ! Ich hoffe, das Thema ist vom Tisch ! Gruß Olli Antwort 13 Jon Member Beiträge: 95 Registriert: 17.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2006 um 17:07   Tag zusammen! Ich war lange nicht mehr hier auf der Site, aber hab mich grade amüsiert als ich dieses Thema gelesen habe. Wenn man es, wie ich, alles auf einmal liest, merkt man schnell, aus einer (mehr als fragwürdigen von BILD!!!) Info, wie sich die Leute darein steigern. Die Gerstenernte war dieses Jahr schlecht, das stimmt, aber deswegen wird das RHG nicht angetastet. Wie einige hier schreiben, "die Großbrauereien und die guten Kleinen" ist nett, aber in BILD war die Rede von "der" Großbrauerei und das ja alle nachziehen kam von den Schreibern hier. Lasst euch doch nicht von dem Mist den BILD Tag für Tag schreibt so blenden. Für alle, die nicht an BILD glauben wie an den Hl. Florian (Schutzpatron der Feuerwehrleute und der Brauer) denen sei die Seite www.bildblog.de wärmstens empfohlen. Täglich aktualisiert Bis denn denn mfG Jon ____________________ Durch Leidenschaft erst lebt der Mensch, durch Vernunft existiert er nur. Antwort 14 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2006 um 19:07   Wenn der Artikel in der Bild gestanden hätte, hätte ich ihn auch nicht Ernst genommen. Da ich den Artikel aber in der regionalen Tageszeitung gelesen habe, die von Trier bis Bitburg gelesen wird, habe ich schon geglaubt, was der Trierische Volksfreund schreibt. Verwundert war ich trotzdem, dass drei Tage nach diesem Artikel ein heftiges Dementi der Bitburger Brauerei zu lesen war. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 15 Chriskr66 Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 26.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2006 um 22:38   Hallo !!!! Bild hat mal berichtet das es bald ein Bier mit Nikotinzusatz geben soll. Ist jetzt ca 1Jahr her --fand ich echt putzig !!! Sowas hat uns noch gefehlt aber so ist sie eben unsre gute alte Bild Gruß Chris Antwort 16 Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2006 um 03:41   Klar demetiert Bittburger das voll und ganz, ist ja auch sehr schlecht fuer das Image. Aber ich kann mir vorstellen das da mehr als ein Korn Warheit dran ist, da ich mir vortstellen kann, dass das RHG eine sehr grosse Huerde zum Senken der Produktionskosten fuer Bier ist. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 17 pewi Member Beiträge: 82 Registriert: 1.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2006 um 11:18   Hi, sie schreiben ja auch "...für unsere Premiumprodukte bleibt das RHG...", d.h. im Umkehrschluss, für Mixgetränke oder billigere Linien kann das ganz anders aussehen. Ist mir aber auch ziemlich egal, kann ja jeder kaufen und trinken was er will. Bis dann, Peter Antwort 18