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Autor: Betreff: Hopfenlagerung Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2006 um 18:27   Mahlzeit Habe bei Hopfenerlebnishof 1 Kg Aromahopfen Hallertauer Tradition als Doldenform gekauft. Lieferung und Preis sind wirklich in ordnung. Jetzt meine frage wie lager ich jetzt die Dolden am besten.Ich habe es in 50 gramm Druckverschluss Beutel abgefüllt und weiß jetzt nicht ob ich die Beutel einfrieren soll oder im Kühlschrank lagern oder einfach bei Raumtemperatur. Mit freundlichen Grüßen Bernd ____________________ Es ist keine Kunst viel zutrinken,es ist eine Kunst am nächsten Morgen weiter zutrinken. wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2006 um 18:38   Hallo Bernd! Wenn du ausreichend Platz im Gefrierschrank/ in der Truhe hast, frier ihn ein. Falls nicht, begase ihn mit CO2, und ab damit in den Keller/Kühlschrank, das sollte zur Not auch reichen. Ist letztendlich auch eine Frage der (Lager-)Zeit... Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 1 Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2006 um 18:47   hallo jens Ich schätze mal das ich den hopfen in einen halben aufgebraucht habe. ____________________ Es ist keine Kunst viel zutrinken,es ist eine Kunst am nächsten Morgen weiter zutrinken. Antwort 2 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2006 um 19:46   Hallo Bernd! Ich schätze, du meinst ein halbes Jahr.... Bei so langer Lagerzeit würde ich so Viel wie möglich einfrieren (am besten "Luftleer" eingeschweißt), dann bist du auf der sicheren Seite. Du könntest ihn natürlich auch mit CO2-begast einschweißen und einfrieren, aber ob das unbedingt sein muß...? Viel Erfolg und lecker Bier mit deinem Hopfen! Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 3 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2006 um 22:07   Hallo Bernd! Ich habe vor ein paar Monaten einene Dipl. Braumeister kennengelernt, der hat mir geraten den Hopfen sehr kühl zu lagern bzw. einzufrieren. Vom Doldenhopfen wollter er auch nichts wissen, er hat mir zu den Pellets Typ 45 geraten. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.12.2006 um 23:00   Hallo, Bernd, als ich in der Brauerei gearbeitet habe, haben die den Hopfen (ausschließlich Doldenhopfen) bei 8°C gelagert. Aber wie schon mehrfach erwähnt: so kühl wie möglich. Gruß Michael Antwort 5