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Autor: Betreff: III. Brautag frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 11:30   Gestern mit Jens einen 50 ltr. Sud, obergäriges Helles, gebraut. Mit meinen 50 ltr KEGs ist das nicht möglich, deshalb nochmals herzlichen Dank an meinen "Mentor", der sein Equipment mitbrachte. Erstmal Malz mahlen.... Schüttung.... Nun folgte eine seeehr lange Rast. Apropo Rast, wir machen auch eine. Es gab "Bierbrauers Schweinenacken aus dem dutchi". Hier wird schon eifrig geschöpft: Daraus soll lecker Bier werden???? Der Cheffe beim Nachguss, gaaanz vorsichtig rieseln lassen: Spindeln ja, aber freu Dich nicht zu früh, denn schon schäumt es wie Harry...... Geheimnissvolle Zutaten (oder war es Hopfen?) sollen das spätere Geschmackserlebnis abrunden.... Nun darf es in Ruhe kochen ..... und Cheffe darf sich auch mal setzen... .... noch mehr Hopfen, diesmal selbst geerntet aus dem elterlichem Garten... Irgendwann dann endlich Whirlpool und Hopfen seihen.. Nun wird gekühlt mittels Gegenstromkühler und ab damit in den Gäreimer. Wir haben nach diesem "Event" festgestellt, meine Anlage ist zu klein und muss auf jeden Fall verbessert werden. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 14:26   Sieht ja sehr nett aus! Beim brauen trinkt ihr kein deutsches Bier? (Krusovice) Hochverrat! Beim nächsten Sud mache ich auch mal Fotos, und stelle sie hier ins Forum! Eine Kühlanlage habe ich nicht, ich warte einfach bis das Bier auf Zimmer- bzw. Gärtemperatur abgekühlt ist. Da ich nur rund 10L braue dauert das höchstens bis zum nächsten Morgen. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 1 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 14:56   Hallo frika, ich hätte gern das Rezept vom Bierbrauer Schweinenacken. Gibts das irgendwo als Download oder kannste es posten? Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 2 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 15:21   Hallo emjay! Zitat: Sieht ja sehr nett aus! Beim brauen trinkt ihr kein deutsches Bier? (Krusovice) Hochverrat! Also Krusovice gehört inzwischen zur Radeberger Gruppe , ist also quasi "deutsches" Bier Obendrein ist es noch mit das Beste des ganzen Konzerns! Hätte ja gerne Homebrew mitgebracht, wenn nur die Fässer nicht immer so unhandlich wären... Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 3 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2006 um 14:41   ..........Also Krusovice gehört inzwischen zur Radeberger Gruppe , ist also quasi "deutsches" Bier Obendrein ist es noch mit das Beste des ganzen Konzerns! ............. ...und aua kann es auch machen! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 4 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2006 um 14:59   Hallo das sieht ja richtig gut aus! Viele Grüsse aus Dortmund Andreas Antwort 5 4u2fast Senior Member Beiträge: 184 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2006 um 15:06   Klasse Frika weiter so !! prost Thomas Antwort 6 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2006 um 13:31   Gestern dann war es soweit: Premiere!!! Zum erstenmal auf CCs gezogen. Genau 50 ltr Ausbeute hat mein III. Sud gebracht. Haste juut gemacht Jens! Aber was mit dem "Schmodder" auf dem Gärgrund anfangen?? Rrrrrrrichtich!! Neuen Sud druff, 40 ltr Böckchen! Der ging in den N8 ab wie Schmitz Katze! Schaum war ca. 15 cm hoch! Ach ja, gespindelte Vorderwürze war auf 18%. Dann fiel mir ein, hatte weniger Hauptguss genommen..... und dann kam ich auf 16%. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 7