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Autor: Betreff: Abfüllen über Zapfanlage uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 14:50   Hallo Jungs, muß noch mal ein altes Thema aufgreifen und hätte mal gerne Eure Meinung dazu. Also,ich fülle sehr viel in Flaschen ab und habe das bislang mit dem Counterphill gemacht.Klappt recht gut, dauert aber ellenlang. Habe mir nun ein 30er Keg im Kühlschrank auf -2°C runtergekühlt.Bei dieser Temperatur hatte ich immer noch einen Druck von 0,8 bar im Fass.Diesen Druck habe ich auch an einer darüberstehenden Zapfanlage mit Kompensator eingestellt,Schlauch dran bis kurz über den Flaschenboden und habe einfach reinlaufenlassen.Ging alles superschnell und ganz ohne Schaum und spritzen.So habe ich in kürzester Zeit 3 Kisten und eine 5L-Dose befüllt. Ich hatte nicht den Eindruck bei dieser Aktion co2 verloren zu haben. Nun ist das Bier aber ganz kurz mit Luft in Berührung gekommen,was denkt Ihr, wie groß ist das Risiko das sich das Bier nicht hält ?? Gruß Uwe ____________________ Träume nicht Dein Leben, lebe Deine Träume. burgi4u Posting Freak Beiträge: 581 Registriert: 18.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 16:17   Hallo Uwe, ab und zu mache ich das auch so, die Biere habe ich auch mal über einen Monat aufgehoben. Waren bis zum Schluss gut, kaum geschmackliche Veränderungen, bloß die reifebedingten/alterungsbedingten. Vorher kommt bei mir kochendes Wasser rein, dann sollte es steril sein. Der Sauerstoff ist im Vergleich zum Füllvolumen meiner Meinug nach vernachlässigbar. Obwohl es sogar spezielle Kronkorken mit Sauerstoffabsorbierung gibt, Claudius schrieb mal was darüber. Probier es einfach aus und lass ein paar Flaschen stehen. Viele Grüße burgi ____________________ Schade dass man Bier nicht ficken kann Antwort 1 Nordic Brewing Senior Member Beiträge: 328 Registriert: 4.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2006 um 20:56   Hallo Uwe, da braucht man sich glaube ich keine großen Sorgen machen. Die Infektionsgefahr ist gleich groß wie bei allen anderen Umfüllungen und Abfüllungen. Beim Abfüllen hat sich bestimmt etwas CO2 aus dem Bier gelöst, das auf dem steigenden Bierfüllstand in der Flasche die Luft weitestgehend herausgedrückt hat. Also wird sich vermutlich so wenig Sauerstoff in der Flasche befinden, daß die Hefe ihn wegnascht, bevor irgendeine Bazille Blödsinn damit anstellen kann. Interessant ist aber, wie groß der CO2-Verlust bei dieser Art des Schlauchens tatsächlich ist, berichte doch mal darüber! Antwort 2