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Autor: Betreff: Temperatur für untergärige Hefe im Rahmen bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2006 um 11:46   Servus Brauer, da ich neu bei Euch bin erstmal zu meiner Person, mein Name ist Robert ich bin 33 Jahre und Brauneuling. Ich habe am Samstag ca. 30 Liter Dunkles Bier gebraut, Zutaten habe ich von einer Dorfansässigen Brauerei erhalten. Habe also alles aus einer Hand, der Braumeister dort ist sehr nett und hat mir alles schön verpackt geliefert. So nun zu meiner Sud, habe aus 8 kg Malz ca. 30 Liter Sud mit 15 Prozent Stammwürze erhalten. Das ganze über Nacht gekühlt und am nächsten morgen mit der untergärigen Flüssighefe gemischt. Am Anfang war auf der Sud schön Schaum aber jetzt tut sich nichts mehr. Die Temperatur in meiner Hütte hat ca. 10 Grad am Tag aber Nachts nur 4-5 Grad, kann ich das Fass dort lassen oder soll ich es besser in das Haus bringen. Grüße Bertl bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2006 um 13:42   Hallo Steinbrauer, ich habe ca. 600 ml Hefe von der Brauerei gehabt , die habe ich kpl. in den Sud gegeben. Ich denke das der Braumeister mir die Hefe und das Malz in der richtigen Menge zueinander gegeben hat. Leider habe ich keinen Gärspund auf dem Fass nur einen Deckel, aber ich kann schon einen einbauen. Da ich auch Wein selber mache habe ich noch mehrere davon zuhause. Na ich habe noch nicht gespindelt da sich im Fass nichts getan hat, mach ich heute abend mal. Danke für Deine Antwort Bertl Antwort 1