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Autor: Betreff: Wer hat Erfahrung mit Infusion bei Weizen!? Anterus Senior Member Beiträge: 285 Registriert: 5.11.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2004 um 17:40   Hallo an alle... Ich braue jetzt schon mehrere Jahre Weissbier mittels Dekoktionsverfahren, sprich ich ziehe eine Teilmaische.Bei meiner neuen Anlage braue ich allerdings 500l und muss somit die Teilmaische (knapp über 100l) in zwei Töpfen (jeweils ohne Rührwerk) kochen.Alles in allem...mega umständlich!Also werd ich in Zukunft wohl mittels Infusionsverfahren maischen müssen,da ich sonst wahnsinnig werde. Hat jemand von Euch Erfahrung, was die genauen Unterschiede sind:Einmaischtemperatur,Länge der Rasten(speziell bei der Maltoserast...müsste doch länger sein,oder!?),schlechterEV°,etc. Danke für alle posts... Gruss ... Flo