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Autor: Betreff: SW-Steuerungsfrage: Heizzeit mitrechnen? DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 10:27   Hallo, Kollegen, beim erstellen meiner Brausoftware ist mir eine Grundsätzliche Frage gekommen: Sind in den Rezepten bei den Rastzeiten eigentlich die Aufheizzeiten schon mit eingerechnet? Wenn es z.B. heißt: 60 minuten bei 60 grad rasten, bedeutet das dann: 1. Die Zeit läuft los 2. Der Heizer springt an 3. Wenn die Temperatur erreicht ist, hört er auf. 4. Warten bis Ende, ggf. nachheizen oder heißt es 1. Der Heizer springt an 2. Wenn die Temperatur erreicht ist, hört er auf. 3. Die Zeit läuft los 4. Warten bis Ende, ggf. nachheizen Gruß, Axel ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De raehmle Senior Member Beiträge: 378 Registriert: 10.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 10:41   Hallo Axel, so pauschal kann man das für alle Rezepte sicher nicht sagen. Die meisten Rezepte aus Büchern sind jedoch für den Einsteiger ausgelegt. Der hat idR. keinen 10KW Gasbrenner für einen 20l-Sud und kommt mit seinem Einkocher nur auf ca. 1°C/Minute. Das ist auch die Größenordnung, die hier im Forum immer mal wieder herum spukt. D.h. für die meisten derartigen Rezepte dürftest Du richtig liegen wenn Du die Heizzeit mit 1°/Minute kalkulierst und die eigentliche Rast erst bei Erreichen der Rasttemperatur starten lässt. Ein Temperaturplan sieht dann bspw. so aus: http://fabier.de/anlage.html#bottom Gruß, Fabian ____________________ http://fabier.de Antwort 1 Schnulli Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 3.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 11:29   Huhu, bei mir wird die Aufheizzeit auch nicht mitgezählt. Wenn da z.B. steht 60 Minuten bei 64 Grad dann mache ich das auch so. Alles andere würde ich persönlich auch reichlich unlogisch finden..... MfG Thomas Antwort 2 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 11:49   Zitat: bei mir wird die Aufheizzeit auch nicht mitgezählt. Wenn da z.B. steht 60 Minuten bei 64 Grad dann mache ich das auch so. Alles andere würde ich persönlich auch reichlich unlogisch finden..... Sehe ich auch so. Aber letztendlich wird ein Unterschied von +-15 Minuten wohl kein noch so geschulter Tester herausschmecken. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 3 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 11:51   Hallo Achsel, hier ein kleines Beispiel: Du hast bei 35°C eingemaischt und der nächste Schritt ist eine Rast von 30 Minuten bei 52°C Du wirst bei einem Gradienten von 1K/min 17 Minuten brauchen, bis die Temperatur von 52°C erreicht ist. Danach hälst Du die Temperatur von 52°C für 30 Minuten Konstant. Das heisst: Aufheizen und Rast (Konstant-Phase) benötigen zusammen 47 Minuten. Ich habe das in unserer Softwrae auch getrennt. Man hat Aufheiz-Phasen und Konstant-Phasen. Die Auftrennung hat auch den Zweck, die Phasen unterschiedlich parametrieren zu können (Rührwerk, Braumeister-Ruf etc.) Dies muss man aber natürlich nicht so machen. Hier eine Beispiel-Parametrierung aus unserer Software: Grüsse Thomas [Editiert am 6.12.2006 um 11:54 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 4 DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.12.2006 um 15:37   Hallo Kollegen, danke schonmal. Ich werde dann die Heizzeiten nicht mit einrechnen. So hatte ich es eh schon implementiert, war mir aber noch nicht so ganz sicher gewesen. Bei meinen bisherigen "von-hand"-Suden hab ich die Heizzeiten ja auch nicht eingerechnet... B-) Gruß, Axel P.S: Die Software die ich bisher von Euch gesehen habe, sieht allesamt beeindruckend aus. Das bringt mich dazu, mir auch ein wenig Mühe zu geben. Wenn ich Glück habe, kann ich meinen SW-Prototyp am Samstag mal an was "echtem" testen. Aber nur, wenn ich bis dahin die Hardware fertig hab. [Editiert am 6.12.2006 um 15:43 von DunkelBrauer] ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 5