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Autor: Betreff: Was ist Bitterstoffausnutzung in % tiggernordmark Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2006 um 11:19   Moin, ich wollte gerade mal meine Hopfenzugabe auf folgender Seite ermitteln: http://fabier.de/biercalcs.html aber da wird nach der Bitterstoffausnutzung gefragt. Was ist das? Ich habe hier Hopfen mit 8% Alphasäure und 90% irgendetwas - aber wenn ich die 90% dort in die Tabelle eintrage kommt eine wenig realistische Menge heraus. Vielen Dank t... Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 23.12.2006 um 11:29   Hallo T... die Bitterstoffausnutzung gbt an, wieviel Prozent der Alphasäure aus dem Hopfen in der Würze Lösung geht. Das ist vor allem abhängig von der Stammwürze und der Kochzeit. Im Wiki kannst Du die Ausbutzung in einer Tabelle ablesen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1